Børnevenligt: Rosmarinbrød i en urtepotte
Stemmer: 1
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 278, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 8 mg, natrium 169 mg, sukker 2 G.
Kalorier 278, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 8 G., kulhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 8 mg, natrium 169 mg, sukker 2 G.
Rosmarinbrød bagt i lerpotter er charmerende gaver til venner, især hvis du fastgør pakker med frø, såsom rosmarin, til potterne, så du kan plante dem i de tomme potter. Bed børnene om at hjælpe dig med at bage. De kan opløse gæren, måle melet og tilsætte det til dejen. De kan se dejen hæve og forme brødet til kugler. For at pakke gaven ind skal du binde pakken med frø og et lille kort til potten med et bånd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre med
- 1 lille løg, finthakket
- 4 teskefulde sukker
- 2 pakker med 7 gram aktiv tørgær
- 5 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
- 2 spsk friske rosmarinblade, finthakkede
- 1 spsk groft salt
- 3 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
- Specialudstyr6 uglaserede terrakotta urtepotter, diameter 10 cm.
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under hyppig omrøring, indtil det er gyldenbrunt, cirka 8 minutter. Tag det af varmen og lad løget køle af.
- Hæld 0,5 kopper varmt vand (ca. 40 °C) i skålen på en røremaskine med dejkrog (eller i en stor skål, hvis du ælter dejen i hånden), tilsæt sukker, drys gær i og lad det stå, indtil der dannes skum, ca. 5 minutter.
- Tilsæt 3,5 dl varmt vand (ca. 40 °C), stegt løg, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, mel, rosmarin og salt. Bland ved medium hastighed med dejkrogen (eller en træske). Ælt dejen ved medium hastighed, og tilsæt lidt mere mel, hvis dejen klistrer til skålen, indtil den er glat og elastisk, ca. 8 minutter (eller vend dejen ud på en let melet arbejdsflade og ælt den, drys let med mel efter behov, indtil dejen er glat og elastisk, ca. 10 minutter).
- Smør en stor skål med olivenolie. Læg dejen i den, dæk med plastfolie, og lad den hæve ved stuetemperatur, indtil den er mere end fordoblet i størrelse, cirka 1 til 1,5 time.
- I mellemtiden skæres pergamentcirkler med samme diameter som bunden af blomsterpotten, og der placeres en cirkel i bunden af hver potte. Klip lange, brede strimler af pergamentpapir, så de dækker potternes sider helt. Spray pergamentpapiret med madlavningsspray.
- Slå den hævede dej ned og del den i 6 lige store stykker. Hold et stykke dej i hånden, fold kanterne ned for at danne en kugle, og læg det derefter med sømmen nedad i den forberedte urtepotte. Gentag med de resterende dejkugler, og lad dem hæve uden låg ved stuetemperatur, indtil de er fordoblet i størrelse, yderligere 1 til 1,5 time. Dejen vil hæve over potternes kanter.
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Bag brødet, indtil det er mørkegyldenbrunt, 25-30 minutter. Tag det ud af ovnen, og pensl toppen med smeltet smør. Lad det køle af til stuetemperatur, og server. Alternativt kan du pakke brødene ind i husholdningsfilm, og opbevare dem ved stuetemperatur i op til 2 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
