Vegetariske linseburgere i en slowcooker

Stemmer: 2

Sådan laver du linseburgere i en slowcooker

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 700, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 21 G., kulhydrater 89 G., fiber 12 G., kolesterol 7 mg, natrium 751 mg, sukker 18 G.

Prøv denne enkle og velafbalancerede vegetarburger lavet med overkommelige ingredienser. Bøfferne er lavet med møre linser, hurtigt tilberedt i en slowcooker og bagt sød kartoffel med svampe, hvilket gør dem meget mættende og saftige. Lad dem køle af i køleskabet, før de steges, for at sikre, at de bevarer deres form, holder sammen og ligner rigtigt kød. Server bøfferne på ristede boller med en rigelig portion coleslaw i en cremet dressing. Selv kødspisere vil elske denne burger.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop tørre brune linser
1 fed hvidløg, hakket
1 lille løg, hakket
1 sød kartoffel (170 g), skrællet og groft revet
110 g cremini-svampe, i tern
3 spsk. rapsolie
2 tsk chilipulver
3/4 kop hurtigkogende havregryn
3 kopper coleslaw-blanding (ca. en halv pakke på 400 g)
2 spiseskefulde mayonnaise
2 spiseskefulde hvidvinseddike
4 hamburgerboller, ristede
SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: linser, sød kartoffel, Crimini-svampe, hvidkål, havregryn, vineddike, chilikrydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld 1 3/4 kop vand i en 6-liters multikog. Tilsæt linser, hvidløg, 3/4 spiseskefuld salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Følg producentens anvisninger for at lukke låget og klargøre multikogeren. Indstil trykkogeren til højt tryk i 5 minutter (se bemærkning).
Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtigt at frigive trykket og vente på, at cyklussen er færdig. Pas på ikke at brænde dig på restdampen, og åbn og fjern låget. Linserne skal være møre, men ikke overkogte. Hvis der er væske tilbage, hældes linserne fra i en finmasket si.

I mellemtiden placeres en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og ovnen forvarmes til grill. I en stor skål blandes løg, sød kartoffel, svampe, 2 spiseskefulde olie, stødt chili, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Fordel det i et jævnt lag på en bageplade med kant.
Grill grøntsagerne under omrøring, indtil de er møre og brunede pletter, ca. 4 minutter. Kom dem i en foodprocessor sammen med linserne og havregrynene. Blend til en glat masse, og skrab skålens sider ned efter behov, ca. 10 pulser.
Smør den samme bageplade med den resterende spiseskefuld olie. Form linseblandingen til 4 store bøffer (hver ca. 10 cm i diameter og 2 cm tykke) på bagepladen. Stil dem på køl, indtil de er helt stivnede, ca. 30 minutter.
I en mellemstor skål bruges en tang til at vende coleslawen med mayonnaise, eddike, en knivspids salt og et par knas sort peber; sæt til side.
Grill linsebøfferne i ovnen, indtil de er pænt brunede, cirka 5 minutter. Vend bøfferne med en robust metalspatel, sæt dem tilbage i ovnen og grill den anden side i yderligere 4-5 minutter.
Placer en bøf på hver nederste halvdel af en delt bolle, fordel derefter coleslawen jævnt ovenpå og top med de øverste halvdele af bollerne.

Note

Multikogerens indstillinger og tilstande kan variere afhængigt af modellen. Følg altid producentens anvisninger.