Islagkage lavet med svampekage og citronsorbet i citronglasur

Stemmer: 1

Sådan laver du - Citronsorbet-islagkage med citronglasur

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 314, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 3 G., kulhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 181 mg, sukker 27 G.

Denne islagkage er lavet med en luftig "angel food cake", toppet med citronsorbet og vaniljeis og derefter med citronflødeskum. Læg sorbet og is lagvis i skiftende kugler (eller høje) for at balancere den citronsyrlige smag med den cremede sødme i hver bid. Pynt den færdige islagkage med friskrevet citronskal. Den perfekte forfriskende dessert til sommerfestligheder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Iskage

1 x 300 g Angel Food svampekage, skåret i 1 cm tykke skiver.
1 liter citronsorbet, stuetemperatur
1 liter vaniljeis, stuetemperatur
Usaltet smør, til at smøre panden

Citronflødeskumsglasur

2 kopper piskefløde
3 spiseskefulde citronkrem
2 spiseskefulde flormelis
0,5 tsk vaniljeekstrakt
Citronskal til pynt (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cupcake, flødeis, sorbet, citroncreme, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør en springform på 22 cm med smør og beklæd bunden med en cirkel af bagepapir.
Beklæd bunden af formen med skiver af kagebunden, og beklæd siderne om nødvendigt. Læg sorbet og is lagvis oven på kagen, tryk dem tæt sammen og lag dem skiftevis for at skabe en marmoreret eller ternet effekt.

Glat overfladen med en spatel, indtil den er glat. Dæk kagen med husholdningsfilm, og frys den i 2-2,5 timer, indtil isen er stivnet.
Fjern filmen fra kagen, kør en kniv langs kanten, åbn derefter låsen og fjern ringen fra formen. Vend kagen om på et stykke film, og fjern bunden af formen og bagepapiret. Placer en omvendt tallerken ovenpå, og vend den om igen.
Citronflødeskumsglasur:

Bland piskefløden, lemon curd, flormelis og vaniljeekstrakt i en stor skål og pisk med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Du har nok frosting til at dække toppen og siderne af kagen, og hvis det ønskes, kan du pynte den med en sprøjtepose.
Pensl toppen og siderne af kagen med flødeskum. Drys med citronskal, hvis det ønskes. Hvis kagen bliver for blød, kan den sættes tilbage i fryseren i et par minutter.
Frys i yderligere 1-2 timer eller natten over. Lad kagen hvile ved stuetemperatur i cirka 20 minutter før servering.