Cocotteæg
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Franske æg cocotte, også kendt som bagte æg i en gryde, er ikke sværere at tilberede end røræg, men resultatet er meget mere elegant og sundere. Den enkleste opskrift på æg cocotte indeholder kun æg, smør og krydderurter. De kan bages i cocotte-skåle eller keramiske ramekiner. Æg cocotte bages i ovnen i et vandbad og bliver møre, næsten cremede. Serveret på denne måde bliver selv den enkleste morgenmad speciel. Når du har tilberedt denne enkle version, kan du eksperimentere med forskellige fyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 spsk smør
- 2,5 spsk hakkede friske timianblade
- 12 æg
- Gråt salt eller groft havsalt og stødt sort peber
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smør indersiden af 6 ramekiner med smør, og drys derefter med timian, så det fordeles jævnt mellem ramekinerne. Tilsæt 2 æg til hver ramekin, og krydr med salt og peber. Placer ramekinerne i et ildfast fad, og fyld det større fad med vand, indtil det når halvvejs op ad formene. Sæt forsigtigt fadet i den forvarmede ovn. Bag æggene i 15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune på toppen.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
