Cupcake med chokoladeglasur
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes
Cupcakesene er saftige med en tydelig chokoladesmag, men uden bitterheden. De minder om brownies med en tæt konsistens. Da dejen ikke indeholder hævemidler, er det vigtigt ikke at overpiske blandingen. Cupcakes' elegante udseende, overtrukket med en skinnende sort ganache, og den livlige chokoladesmag vil få dig til at hige efter mere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcake
- 110 g smør ved stuetemperatur
- 1 kop sukker
- 4 meget store æg ved stuetemperatur
- 470 ml. chokoladesirup
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 kop premium mel
- 1 tsk instant kaffegranulat
Ganache creme
- 1/2 kop piskefløde
- 250 g mørke chokoladestykker
- 1/2 tsk instant kaffegranulat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, fløde, kiksdej, vaniljeekstrakt, chokoladesirup, chokoladestykker (granulat), mørk chokolade, kaffe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Beklæd 12 cupcakeforme med papirforme.
- Pisk smør og sukker i skålen på en standmixer med piskeris, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen. Rør chokoladesiruppen og vaniljen i. Tilsæt mel og kaffe, og bland, indtil det er glat. Overbland ikke dejen, da cupcakesene ellers bliver tætte.
- Fordel dejen i cupcakeforme og bag i 30 minutter, eller indtil cupcakesene er faste indeni. Pas på ikke at overbage dem. Lad cupcakesene køle helt af i formene.
- Til ganachen varmes piskefløden, chokoladestykkerne og kaffen op i en dampkoger over simrende vand, indtil blandingen er glat og varm. Rør af og til for at sikre, at varmen fra de smeltede chokoladestykker smelter den resterende chokolade.
- Dyp toppen af cupcakesene i ganachen. Må ikke opbevares i køleskab.
Opskrift cupcakes med ganachecreme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
