Brownie med chokoladeglasur

Stemmer: 6

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 brownies

Brownies med chokoladeglasur - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie:

1,5 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
300 g finthakket halvmørk chokolade
50 g finthakket mørk chokolade
110 g smør, plus ekstra til at smøre papiret med
2 spsk. sukker
4 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt

Glasur:

170 g finthakket halvmørk chokolade
1/2 kop piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, premium mel, æg, fløde, vaniljeekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 180 °C (350 °F). Beklæd en bageform på 22 x 33 cm med bagepapir, og sørg for, at papirets kanter møder formens kanter. Smør papiret let med olie.
I en mellemstor skål kombineres mel, bagepulver og salt.

Bland de to typer brownie-chokolade og smør i en mellemstor skål, der tåler varme. Tilsæt nok vand til at dække bunden af den mellemstore gryde med et par centimeter, og bring det i kog ved svag varme. Sluk for varmen. Placer skålen over det varme vand for langsomt at smelte chokoladen. Rør, indtil det er glat.

I en stor skål piskes sukker, æg og vanilje sammen. Hæld chokoladeblandingen i æggeblandingen og rør, indtil den er glat. Tilsæt de tørre ingredienser og bland grundigt. Overælt ikke dejen. Læg dejen over på den forberedte bageplade.
Bag i cirka 25-30 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med våde krummer. Lad browniesene køle af på en rist i formen.

For at lave glasurenKom den hakkede halvmørke chokolade i en mellemstor, varmebestandig skål. Bring piskefløden i kog i en lille gryde, og hæld den i skålen med chokoladen. Lad det stå i 5 minutter, og rør derefter, indtil chokoladen er smeltet. Fordel glasuren jævnt over browniesene, og lad dem stå ved stuetemperatur.

Løft kanterne af papiret for at tage kagen ud af formen. Skær browniesene i 24 firkanter. Server.

Opskrift browniekager med glasur.