Mexicansk fiskegryde
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 381, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 39 G., kulhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, sukker - G.
Kalorier 381, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 39 G., kulhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, sukker - G.
Mexicansk fiskegryde - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tilapiafileter (170 g hver), skåret i 4 stykker
- Salt og friskkværnet peber
- 3 limefrugter (2 pressede, 1 skåret i skiver)
- 250 g nye kartofler, skåret i store skiver
- 4 små frosne majskolber
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, finthakket
- 1/2 tsk tørret timian
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk chilipulver (Se opskriften på chili-krydderiblandingen her)
- 1 bundt koriander, bladene adskilt fra stilkene og grofthakket
- 450 g stegte tomater på dåse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tilapia, limesaft, kalk, kartoffel, majs, løg, timian, hvidløg, koriander, stegte tomater, chilikrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg fisken i en lav skål, krydr med salt og peber. Tilsæt limesaft, rør rundt og lad det marinere. Kom kartoflerne i en gryde, dæk med koldt vand og krydr med salt. Bring det i kog, tilsæt majsene, og lad det simre under låg, indtil de er halvkogte, ca. 8 minutter. Sæt 1 kop grøntsagsbouillon til side til braisering, og kasser den resterende bouillon.
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hakket løg (undtagen 1/3 kop) og timian, og steg det, indtil det er blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt hvidløg, chilipulver og halvdelen af korianderbladene, og steg under omrøring i 2 minutter. Tilsæt tomater, og fortsæt med at koge, indtil noget af væsken er fordampet, ca. 4 minutter. Tilsæt kartofler, majs og den resterende bouillon.
- Kom fisken og marinaden i gryden, og lad det simre videre, mens du pensler fisken med saucen, indtil den er gennemstegt, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber efter smag. Arranger fisken og grøntsagerne på tallerkener, og drys med de resterende løg og koriander. Server den braiserede fisk med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
