Chokoladekage med øl og marengs
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8 - 10
Chokoladekage med øl og marengs - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 300 g smør, skåret i stykker
- 180 g mørk chokolade, hakket
- 180 g sukkerfri chokolade, hakket
- 6 store æg
- 3/4 spsk. sukker turbinado
- En knivspids salt
- 1/2 kop mørk Guinness-øl
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Smør, til at smøre panden
Marengs
- 60 g halvsød chokolade, hakket
- 30 g smør
- 1 spsk. lys majssirup
- 1 kop granuleret sukker
- 3 æggehvider
- 1/4 tsk vinsten
- En knivspids salt
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, sukkerfri chokolade, æg, turbinado sukker, Guinness-øl, vaniljeekstrakt, halvsød chokolade, majssirup, vinstenscreme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en springform på 23 cm med smør, og beklæd bunden med bagepapir.
- Forbered svampekagen: Smelt den bitre, usødede chokolade i et vandbad under konstant omrøring.
- Slå æggene ud i en varmebestandig skål og tilsæt turbinado-sukkeret. Placer skålen over en gryde med simrende vand, og sørg for at bunden af skålen ikke rører vandet.
Varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den er varm, cirka 2 minutter. Hæld derefter æggeblandingen i skålen på en røremaskine og pisk ved medium hastighed, indtil den er tredoblet i volumen, cirka 5 minutter. - Hæld øllet i en gryde, tilsæt vaniljeekstraktet og bring det i kog. Tag det af varmen. Skru ned for mixerhastigheden, og mens du fortsætter med at piske æggeblandingen, tilsættes først ølblandingen og derefter den smeltede chokolade. Tilsæt gradvist smørret og bland, indtil det er glat.
- Hæld dejen i den forberedte form og sæt den i ovnen. Bag kagen, indtil overfladen fjedrer tilbage, når du trykker på den, cirka 35 minutter. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i 1 time, tag den derefter ud af formen og lad den køle helt af.
- Forbered marengsen: Smelt chokolade, smør og majssirup i mikrobølgeovnen.
- I en varmebestandig skål blandes granuleret sukker, æggehvider, vinsten, salt og 1/3 kop vand. Placer skålen over en gryde med simrende vand og bland med en mixer på lav hastighed.
Øg derefter gradvist mixerens hastighed, og pisk indtil marengsen er tyk og luftig, cirka 5 minutter. Tag skålen ud af gryden, og fortsæt med at piske, indtil marengsen er afkølet, og blandingen er luftig. Tilsæt vaniljeekstrakten, derefter den smeltede chokolade, og bland forsigtigt. - Placer marengsen på kagen og stil kagen et køligt sted.
Kategorier:
Lignende opskrifter
