Tapiokaboller med Pan de Yucca-ost

Stemmer: 1

Sådan laver du - Pan de Yucca tapiokaruller

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 10 boller

Pan de Yucca - en trin-for-trin opskrift på tapiokaboller med ost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Boller

1 kop tapiokamel, plus ekstra til æltning
1 tsk bagepulver
2 kopper fint revet mozzarella
2 store æggeblommer
2-3 spsk piskefløde, hvis det er nødvendigt
Ananas- og jalapeño-marmelade

Ananas- og jalapeño-marmelade

560 g dåse ananas, hæld væsken fra
4 spsk. sukker
Skal og saft af 1 appelsin
Skal og saft af 1 citron
2 knuste jalapeño peberfrugter, uden kerner

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tapioka, Ananas, jalapeno peber, mozzarellaost, Appelsinskaller, fløde, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en bageplade med folie og spray med non-stick bagespray. Sæt til side.
Bland tapiokamel og bagepulver i en stor skål. Rør osten og æggeblommerne i. Bland dejen og form den til en kugle. Drys let mel på en arbejdsflade og vend dejen ud på den.

Ælt dejen med hænderne, indtil den er glat, ensartet og ikke længere klistrer til dine hænder. Hvis dejen falder fra hinanden eller virker for tyk, tilsæt mere fløde, 1 spiseskefuld ad gangen.

Del dejen i 10 lige store stykker og rul hvert stykke til en kugle. Form dem til ovaler og læg dem på den forberedte bageplade med 2,5 cm mellemrum.

Bag indtil bollerne er lysegyldenbrune, cirka 15-20 minutter. Lad dem køle af på en rist i 5-10 minutter og server dem varme. Server med ananasmarmelade, hvis det ønskes.

Ananas- og jalapeño-marmeladeBland ananas, sukker, appelsinskal og -saft, citronskal, citronsaft og jalapeño i en mellemstor gryde.

Bring blandingen i kog ved høj varme under hyppig omrøring. Skru ned for varmen til medium og fortsæt med at koge i 15 minutter under hyppig omrøring for at forhindre, at det brænder på.

Tag gryden af varmen og lad den køle af inden servering.

Opbevares i køleskabet i op til 1 måned eller i fryseren i op til 6 måneder.