Brasilianske osteboller "Bou de Quejo"
Stemmer: 107
Nemme osteboller lavet af Bou de Quejo-dej – også kendt som glutenfri gougères – er en traditionel brasiliansk ret (navnet oversættes bogstaveligt talt til "ostebrød"). Disse osteboller kan spises alene eller skæres i skiver, smøres med fyld og laves til små sandwich.
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 boller
Kompleksitet: let
Mængde: 12 boller
Trin-for-trin opskrift på brasilianske osteboller.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 spsk. tapiokamel
- 0,66 kopper sødmælk
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1 stort æg
- 1 spsk. revet parmesanost
- 0,5 spsk. revet mozzarella
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tapioka, mælk, æg, Parmesanost, mozzarellaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Kom tapiokamel i skålen på en standmixer udstyret med en padletilbehør.
Bland mælk, smør, salt og 1/2 kop vand i en mellemstor gryde og bring det i kog under konstant omrøring. Tag gryden af varmen og tilsæt det til skålen sammen med tapiokamelet. Start med at piske ved lav hastighed, og øg derefter gradvist hastigheden til høj, efterhånden som blandingen bliver tyk og glat. (Blandingen vil ligne lim.) Fortsæt med at piske, tilsæt ægget og bland godt.
Tilsæt derefter begge typer ost, lidt ad gangen, og fortsæt med at blande. (Blandingen vil være klistret og en smule tyk.) - Brug en lille isske eller en hel spiseskefuld til at hælde dejen ud på den forberedte bageplade, og sørg for mindst 2,5 cm mellem portionerne. Fugt dine hænder med vand, og form hver portion til en rund høj.
- Bag i 20-24 minutter, indtil bollerne er puffede og gyldne på toppen og dybgyldne i bunden. Vend bagepladen ud efter 10 minutter. Lad dem køle af i et par minutter før servering. Du kan spise pao de quejo-bollerne varme eller ved stuetemperatur.
Opskrift Brasilianske osteboller.
Kategorier:
Lignende opskrifter
