Tomatsauce til spaghetti

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Marinarasauce er lavet af purerede dåsetomater og krydderier og er perfekt til de fleste italienske retter, hvilket gør den til et lækkert og sundt alternativ til tomatketchup. Hvidløg, selleri, løg, gulerod og laurbærblad giver en fyldigere og mere levende smag. Den passer perfekt til pizza, pasta, ris, gnocchi og ravioli. Saucen kan opbevares i køleskab eller fryses.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
1 lille løg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1 stilk selleri, finthakket
1 gulerod, skrællet og finthakket
0,5 tsk havsalt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
1 dåse (900 g) knuste tomater på dåse
1 tørret laurbærblad

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: purerede tomater, marinarasauce, selleri, gulerod, sort peber, laurbærblad, havsaltflager, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil løget er gennemsigtigt, ca. 10 minutter. Tilsæt selleri, gulerødder og 1/2 tsk salt og sort peber. Kog indtil alle grøntsager er møre, ca. 10 minutter.
Tilsæt tomater og laurbærblad, og lad det simre ved svag varme, indtil saucen tykner, cirka 1 time. Fjern og kasser laurbærbladet. Smag til med salt og peber.

Note

Saucen kan laves på forhånd. Køl af, dæk til og stil på køl. Opbevares i 1 dag. Genopvarm ved middel varme før brug.

Kategorier:

opskrift / Retter til fremtidig brug / Aftensmad / Forretter / Snacks med saucer / Saucer / Dips / Italiensk køkken

Lignende opskrifter