Colcannon (irsk kartoffelmos)
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 3 - 4
Kompleksitet: let
Portioner: 3 - 4
Colcannon (irsk kartoffelmos) - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 knolde af Russet-kartofler
- 1/2 kop smør
- 1/4 kop mælk
- 3/4 tsk groft salt
- 1/2 tsk sort peber
- 4 store skalotteløg, tyndt skåret i halve ringe
- 1 stor porre, halveret og tyndt skåret
- 1 bundt grofthakket grønkål (stilke fjernet)
- 1 hoved kinakål, uden kernehus og grofthakket
- 1/4 tsk friskrevet muskatnød
- 1/4 tsk salt
- 2/3 kop hakkede grønne løgtoppe
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, skalotteløg, porrer, grønkål, Kinesisk kål (Napa), muskatnød, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær kartoflerne og damp dem, indtil de er møre. Kom dem i en stadig varm gryde og tilsæt 60 ml smør, mælk, groft salt og 60 ml peber. Mos dem.
- Smelt det resterende smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og porrer. Steg, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt grønkålen, rør rundt, og steg, indtil den er mør, men stadig er fyldigt grøn, cirka 3 minutter.
Tilsæt kinesisk kål og kog den, indtil den er sprød og mør, cirka 8 minutter. Krydr med muskatnød, salt og den resterende peber.
Bland kålen med kartoffelmosen og bland det godt. Drys med forårsløg inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
