Cascabel chilipulver
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Cascabel chilipulver - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 tørrede ancho chilipeber, stilke renset, kerner fjernet og skåret i skiver
- 3 tørrede cascabel-chilier, stilke renset, kerner fjernet og skåret i skiver
- 3 tørrede chile de arbol peberfrugter, stilke renset, kerner fjernet og skåret i skiver
- 2 spiseskefulde hele spidskommenfrø
- 2 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk. tørret oregano
- 1 tsk røget paprika
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ancho peber, cascavelpeber, spidskommen, hvidløgspulver, oregano, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom alle chilipeber og spidskommen i en mellemstor støbejernspande. Steg ved middel varme under konstant omrøring, indtil du kan dufte spidskommen, cirka 4-5 minutter. Sæt til side og afkøl helt.
- Når chilien og spidskommenen er afkølet, kom dem i en blender sammen med hvidløgspulver, oregano og paprika. Blend, indtil der dannes et fint pulver.
Lad pulveret trække i mindst et minut, før du åbner blenderlåget. Opbevar krydderiblandingen i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
Udgang3/4 kop
Kategorier:
opskrift / Saucer / Krydderier / Alton Brown
Lignende opskrifter
