Søde perleløg

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 96, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 143 mg, sukker 10 G.

Tror du ikke, at løg kan være en selvstændig tilbehørsret? Det kan de, hvis de er ordentligt tilberedte perleløg med rosiner i en syrlig-sød glasur! Blancher løgene i kogende vand inden stegning. Dette vil gøre det lettere at pille dem, og de vil være møre efter tilberedning. Hvis rosinerne er hårde, hæld kogende vand over dem og lad dem svulme i 5 minutter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g perleløg
2 spsk. olivenolie
0,5 kop kyllingebouillon
1/4 kop æblecidereddike
3 spiseskefulde sukker
2 spiseskefulde gyldne rosiner
0,5 tsk salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: løgsæt, æblecidereddike, rosin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Blancher løgene i kogende vand i to omgange i 3 minutter. Pil dem.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Steg løget, vend det, indtil det er gyldenbrunt og næsten blødt, cirka 15 minutter.

Tilsæt bouillon, eddike, sukker og rosiner, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil saucen tykner let, og løgene er bløde, 3-5 minutter. Smag til med salt, og server.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter