Valentinsdags sukkerkager

Stemmer: 1

Sådan laver du sukkerkager til Valentinsdag

Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 20 småkager

Uanset om du planlægger en overraskelse for en særlig person eller et sjovt kreativt projekt med børn, er disse enkle, lækre og smukke sukkerkager perfekte. Til disse Valentinsdagskager skal du bruge hjerteformede udstikkere, helst i forskellige størrelser for et mere slående udseende. Hver kage er dyppet i en lyserød og rød marmoreret glasur, hvilket skaber et smukt mønster. Du kan bruge andre former og farver og bruge denne teknik til at lave lækre kager til enhver lejlighed.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

2,5 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
165 g smør, stuetemperatur
3/4 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg
Specialudstyrhjerteformede udstikkere i forskellige størrelser (f.eks. 7 cm og 4 cm)

Glasur

3 kopper flormelis
1/4 spsk. + 2 spsk. l. mælk
1,5 tsk vaniljeekstrakt
Rød gel-frugtfarve
Lyserød gel-frugtfarve
Toppings (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
Cookie:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt, og det sættes til side. I skålen på en standmixer piskes smør, sukker og vaniljeekstrakt ved middelhøj hastighed med paddeltilbehøret, indtil det er let og luftigt, cirka 3 minutter.

Tilsæt ægget og bland indtil det er helt blandet, ca. 1 minut. Skru ned for mixerhastigheden, tilsæt melblandingen, og bland indtil dejen samler sig. Skrab ned ad skålens sider efter behov, ca. 2 minutter.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Del dejen i to lige store stykker. Rul dejen ud på et let melet ark bagepapir til en tykkelse på 0,3 cm, ét stykke ad gangen. Stik hjerter ud af dejen og læg dem på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum (en spatel gør det nemmere at fordele dejen). Når du har skåret hjerterne ud af begge dejstykker, samles resterne, rulles ud igen og udstikkes så mange småkager som muligt.
Bag til kagerne er let gyldne i kanterne, vend bagepladerne halvvejs gennem bagningen, 12-14 minutter. Læg kagerne over på en rist for at køle helt af. Hvis du foretrækker blødere småkager, så bag dem i 2-3 minutter mindre..
Glasur:

I mellemtiden piskes flormelis, mælk og vaniljeekstrakt sammen i en mellemstor skål, indtil det er glat. Glasuren skal have konsistensen af let fortyndet yoghurt og dække bagsiden af en ske. Tilsæt mere flormelis eller mælk efter behov.
Kom 2 spiseskefulde frosting i to små skåle. Tilsæt 4 dråber rød gel-frugtfarve til den ene skål og 2 dråber lyserød gel-frugtfarve til den anden, og rør, indtil det er helt blandet. Dryp hver farve frosting oven på den hvide frosting med en lille ske, og kør derefter en tandstikker gennem frostingen flere gange for at skabe en marmoreret effekt.
Arbejd med én afkølet småkage ad gangen, og dyp den forsigtigt med forsiden nedad i glasuren. Lad overskydende glasur dryppe tilbage. Sæt den derefter tilbage på risten. Tilsæt mere rød og lyserød glasur til den store skål med hvid glasur efter behov for at bevare marmoreringseffekten.
Pynt småkagerne med krymmel (hvis du bruger det), og lad glasuren stivne helt, cirka 4-5 timer.