Smagfuld Ramen Nudeltærte
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Kompleksitet: let
Portioner: 1
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1475, samlet fedt 115 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 44 G., kulhydrater 68 G., fiber 5 G., kolesterol 627 mg, natrium 4324 mg, sukker 12 G.
Kalorier 1475, samlet fedt 115 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 44 G., kulhydrater 68 G., fiber 5 G., kolesterol 627 mg, natrium 4324 mg, sukker 12 G.
Denne opskrift var inspireret af den japanske ret okonomiyaki, en velsmagende pandekage typisk lavet med strimlet kål. Her blev kålen erstattet med instantnudler, hvilket skabte en sprød bund fyldt med ingredienser med søde, salte, cremede, krydrede og umami-smagsvarianter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 store æg, 2 hele og 1 letpisket
- 3 tykke strimler bacon, skåret i 2 cm store stykker.
- En pakke instantnudler (80 g)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde japansk mayonnaise, f.eks. Kewpie
- 2 spiseskefulde tonkatsu- eller teriyakisauce
- 1 spiseskefuld asiatisk hot sauce, såsom Sriracha
- 1/3 kop finthakket kinakål
- 1/4 spsk. revet daikon
- 1/4 kop bønnespirer
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1/4 kop hakkede tangsnacks
- 1 tsk togarashi eller røde chiliflager
- 1 spsk. syltet ingefær
- 1 chilipeber (eller enhver mellemstor stærk peber), tyndt skåret
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en lille gryde vand i kog ved høj varme; hav en skål med iskoldt vand klar. Sænk forsigtigt 2 hele æg (med skal) ned i det kogende vand og kog i 8 minutter. Hæld vandet fra og kom straks æggene i skålen med iskoldt vand. Når de er afkølede nok, pil dem, skær dem i skiver og sæt dem til side.
- Tilsæt vand til den samme lille gryde og bring det i kog ved høj varme. Tilsæt baconen og steg den, indtil noget af fedtet er smeltet, cirka 4 minutter. Hæld vandet fra og sæt til side.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bring en anden lille gryde vand i kog ved høj varme. Tilsæt nudlerne og kog i 30 sekunder. Hæld vandet fra med det samme, og bland nudlerne med det sammenpiskede æg i en mellemstor skål.
- Smør en stor støbejernspande med olie og smør hele indersiden. Placer nudlerne i en høj midt på panden. Placer en mindre pande på ca. 15 cm i diameter oven på nudlerne og tryk dem godt fast. Lad dem trække i 5 minutter. Tag panden af panden og sæt den på et blus ved middel varme. Steg under omrøring af og til for at forhindre dem i at brænde fast, indtil de er gyldne og sprøde i bunden, ca. 5 minutter.
- Vend nudlerne med en spatel. Tag panden af varmen og top nudlerne med mayonnaise, tonkatsusauce og hot sauce. Top saucerne med kål, radiser, bønnespirer og forårsløg.
- Bag indtil fyldet er gennemvarmt, cirka 5 minutter. Læg pizzaen fra støbejernspanden over på et skærebræt. Top med tangsnacks, togarashi, æg, syltet ingefær, bacon og stærk chili. Skær i skiver og server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
