Stegte tortillas med chokoladesauce

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 79, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 62 mg, sukker 5 G.

Denne opskrift er en forenklet version af mexicanske sopapillaer: i stedet for dej steger vi stykker af hvedetortillaer i olie. Drys dem med sukker, dryp dem med en hurtig hjemmelavet chokoladesauce, og nyd! En god idé til en hverdagsdessert.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Chokoladesauce

0,5 kop brunt sukker
En knivspids groft salt
0,5 kop kakaopulver
3 spiseskefulde usaltet smør
0,5 tsk vaniljeekstrakt

Sopapillas

Vegetabilsk olie til stegning
4 hvedetortillaer, 20-25 cm i diameter, skåret i både eller strimler
Granuleret sukker til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, brunt sukker, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered saucen:

Bland 60 ml vand, brunt sukker og salt i en lille gryde. Bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Rør kakaopulveret i, indtil det er glat. Tag det af varmen, og rør smør og vanilje i. Saucen kan opbevares i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage. Genopvarm inden servering..
I en stor, dyb stegepande opvarmes 1 cm vegetabilsk olie til 175 °C på et frituretermometer.

Forbered sopapillaer:

Steg tortillaerne i portioner, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune på begge sider, 1-2 minutter pr. portion. Varm olien op til 175 °C mellem portionerne.
Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og drys rigeligt med sukker på begge sider. Dryp med chokoladesauce.