Croissantgryde med dobbelt chokoladesauce
Stemmer: 1
Brødbudding er en ret med en rig historie. Gennem historien har kokke udtænkt en række forskellige opskrifter for at redde gammelt brød. Den dag i dag tilberedes brødbudding i mange variationer, men dens moderne udgave er blevet mere sofistikeret end sin gamle forgænger. I dag tilberedes denne ret ikke kun med gammelt brød, men også med frisk brød og kager. En dessertvariation er en sød croissantbudding med chokoladesauce.
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En opskrift på brødbudding bagt i ovnen med to typer chokoladesauce. Denne dessert er perfekt til et festmåltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Brødgryde
- 8 croissanter, skåret i 2,5 cm tykkelse (ca. 12 kopper)
- 4 spiseskefulde smeltet smør, plus ekstra til at smøre med
- 3 store æg plus 3 æggeblommer
- 1,5 kopper sødmælk
- 1 kop piskefløde
- 1/4 kop sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
- 170 g mælkechokolade, skåret i 2 cm store stykker.
Chokoladesauce
- 1 kop piskefløde
- 2 spsk (30 g) smør
- 2 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde majssirup
- 110 g hakket mørk chokolade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mælkechokolade, mørk chokolade, æg, mælk, fløde, vaniljeekstrakt, majssirup, croissanter
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav brødbuddingForvarm ovnen til 170 °C, og smør et lavt ildfast fad (ca. 2 liter) med smør. Vend croissanterne med smeltet smør på en bagepladen. Læg dem i et enkelt lag, og bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 10 minutter.
- I mellemtiden piskes æg, æggeblommer, mælk, fløde, sukker og vaniljeekstrakt sammen i en stor skål; krydr med salt. Læg halvdelen af croissanterne i det forberedte ildfaste fad. Fordel cirka to tredjedele af mælkechokoladen ovenpå, og tilsæt derefter de resterende croissanter. Hæld æggeblandingen over croissanterne, og tryk dem forsigtigt ned, så de er dækket af vand.
- Dæk bageformen med folie og bag i 30 minutter. Fjern folien, drys med den resterende mælkechokolade, og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil buddingen er stivnet, gyldenbrun og hævet. Lad den derefter hvile i 15 minutter.
- I mellemtiden tilberedes saucen.I en lille gryde blandes piskefløde, smør, sukker, majssirup og vaniljeekstrakt, og det bringes i kog ved middel varme. Rør den mørke chokolade i og pisk, indtil det er glat. Server brødbuddingen med chokoladesauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
