Corn Dogs i Brooklyn-stil

Stemmer: 17

Sådan laver du majshunde i Brooklyn-stil

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Få en smagsprøve på New York City ved at prøve disse de lækreste hotdogs Bobby Flay's med karamelliserede løg, bacon, majs og ost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 strimler bacon, grofthakket
2 store løg, finthakkede
1 tsk groft salt
2 spsk. rapsolie
Majs kerner fra 3 majskolber
0,5 tsk sukker
Friskmalet sort peber
1 spsk finthakkede friske korianderblade
4 pølser
1 spsk piri-piri chilisauce
4 kartoffelboller
4 spiseskefulde smeltet usaltet smør
2 spiseskefulde mayonnaise
2 spiseskefulde fuldkornssennep
0,25 spsk. revet hård cotijaost
En knivspids cayennepeber
0,5 lime, skåret i 4 stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bacon, løg, majs, koriander, pølser, varm sauce, hotdogboller, mayonnaise, fuldkornssennep, Cotija-ost, stødt cayennepeber, kalk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bacon

Kom baconen i panden og steg den ved middel varme, indtil fedtet er smeltet, og baconen er sprød. Læg baconen til side for nu. Brug det smeltede fedt til at stege løgene.
Karamelliserede løg

Kom løgene i en stegepande med det smeltede baconfedt, og tilsæt 0,5 tsk salt for at reducere fedtstoffet. Lad det stege ved middel varme i 20 minutter. Sæt til side.

Majs

Varm 2 spiseskefulde rapsolie op i en stegepande ved middel varme. Når olien begynder at ryge let, tilsættes majskernerne, 0,5 tsk sukker, 0,5 tsk bordsalt og friskkværnet peber efter smag. Rør af og til, og steg blandingen ved høj varme, indtil majskernerne er møre og brunede. Tag panden af varmen, og rør 1 tsk hakkede korianderblade i. Sæt til side.
Pølser

Forvarm grillen til højeste varme. Placer hotdogsene på grillristen og grill dem, indtil de er let brunede. Pensl dem let med hot sauce. Pensl indersiden af hotdogbollerne med smeltet smør og læg dem med skæresiden nedad på grillen. Steg i 30 sekunder, eller indtil de er sprøde.
Saml hotdogs af de tilberedte ingredienser

Smør mayonnaise og sennep på indersiden af hver hotdogbolle. Læg en hotdog i hver bolle og top med 1 spiseskefuld karamelliserede løg. Tilsæt 1 spiseskefuld hakket bacon og 2 spiseskefulde af majsblandingen. Drys hver hotdog med revet Cotija-ost. 1/2 spiseskefuld ost er nok til hver hotdog. Tilsæt en knivspids cayennepeber. Pres lidt limesaft over. Server.