Stegt pimento mac and cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1079, samlet fedt 84 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 28 G., kulhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 94 mg, natrium 940 mg, sukker 12 G.
Kalorier 1079, samlet fedt 84 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 28 G., kulhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 94 mg, natrium 940 mg, sukker 12 G.
Forvandl din yndlingsmakaroni og ost til en sprød festforret. Mac and cheese fryses let, skæres i firkanter og frituresteges, indtil de er gyldenbrune på ydersiden og fyldes med et klæbrigt, osteagtigt fyld indeni. Pimento-peberfrugter giver den cremede smag et syrligt pift. Server sprød mac and cheese med dipsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper mælk
- 350 g pastahorn
- 200 g revet cheddar (ca. 2 kopper)
- 100 g revet let mozzarella (ca. 1 kop)
- 110 g flødeost
- 2 dåser hakkede pimentopeberfrugter à 110 g, drænede
- 1/3 kop cremefraiche
- 2 spsk. hot sauce + ekstra til servering
- En stor knivspids cayennepeber
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- Specialudstyrdybt fedttermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skalpasta, mælk, flødeost, cheddarost, mozzarellaost, cremefraiche, pimento peber, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd et ildfast fad på 23x33 cm med bagepapir, og lad der være 5 cm overhæng på begge sider. Kom mælk og pasta i en mellemstor gryde. Bring mælken i kog ved middel varme under hyppig omrøring for at forhindre pastaen i at klistre. Fortsæt med at koge under hyppig omrøring, indtil pastaen er mør, og mælken har fået konsistensen af piskefløde, 4 til 5 minutter.
- Tag gryden af varmen, tilsæt cheddar, mozzarella, flødeost, pimentopeberfrugter, cremefraiche, hot sauce, cayennepeber, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Rør, indtil det er glat, tykt og cremet. Hæld det i det forberedte ildfaste fad, og frys det, indtil pastaen er fast, cirka 30 minutter.
- Tag mac and cheese ud af formen ved at trække i bagepapirets flige. Skær dem i 5 cm store firkanter, læg dem på en bageplade og frys dem, indtil de er helt stivnede, cirka 30 minutter.
- I mellemtiden tilsættes 5 cm vegetabilsk olie til en stor, tykbundet gryde og varmes op til 190 °C på et frituretermometer. Steg mac and cheese-kvadrerne, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune, ca. 2-3 minutter pr. portion. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Serveres varm, dryppet med hot sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
