Citronknækkager

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 134, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 58 mg, sukker 15 G.

Disse lyse småkager er sprængfyldte med sød citronsmag takket være masser af citronskal, citronsaft og et tykt lag flormelis. Før du begynder at rulle dejen til kugler, er det vigtigt at køle den grundigt ned. Dette hjælper med at bremse udbredelsen i ovnen, så toppen kan revne smukt. Rul de afkølede dejkugler i granuleret sukker, inden du drysser dem. Dette vil hjælpe pulveret med at hæfte bedre, hvilket resulterer i småkager, der er søde og sprøde på ydersiden og bløde og seje på indersiden.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper premium mel
1 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
1,5 kopper granuleret sukker
110 g usaltet smør ved stuetemperatur
1 stort æg
2 spiseskefulde fintrevet citronskal + 1/4 kop citronsaft (fra ca. 2 mellemstore citroner)
6-8 dråber gul frugtfarve, valgfrit (for en lysere gul farve)
0,5 kop flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronskal, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes 2,5 dl granuleret sukker og smørret med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt. Skrab skålens sider ned efter behov, ca. 2 minutter.
Tilsæt ægget og pisk, indtil det er helt blandet. Tilsæt citronskal, citronsaft og frugtfarve, hvis du bruger det, og bland. Skru ned for hastigheden på mixeren, og tilsæt melblandingen, mens du blander, indtil den er glat. Dæk skålen til, og stil den i køleskabet, indtil den er fast, i mindst 2 timer eller natten over.

Beklæd to bageplader med bagepapir. Kom flormelis i en lille skål og den resterende 1/2 kop granuleret sukker i en anden lille skål. Tag 1 spiseskefuld dej ud ad gangen og rul dem til kugler. Rul hver kugle i granuleret sukker og derefter i flormelis. Placer kuglerne på de forberedte bageplader med ca. 2,5 cm mellemrum (du skal have 24 kugler). Stil dem på køl i 20 minutter.
Placer bagepladerne i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Bag, indtil kagerne er hævede, toppen er revnet, og kanterne er faste, 14-16 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Opbevares i en tæt lukket beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage..

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Desserter / Cookie

Lignende opskrifter