Lavendel Citron Sandwich Cookies
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Disse udsøgte sandwichkager med et delikat, luftigt smørcremefyld er tilsat aromaer af forfriskende citron og duftende lavendel. Citronsaft og -skal blandes i kagedejen, som derefter deles til kugler inden bagning og rulles i en blanding af groft sukker og tørrede blomster. Dejkuglerne vil sprede sig under bagningen, så kagerne kan få den ønskede form. Fastgør to kager med lemon curd og del dem med venner og familie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cookie
- 165 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop granuleret sukker
- 1/4 kop honning
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Revet skal og saft af 1 citron
- 2 kopper premium mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 2 spiseskefulde tørret lavendel
- 0,5 kop groftkornet sukker
Fyldning
- 165 g usaltet smør, stuetemperatur
- Fint revet skal af 1 citron + 2 spsk citronsaft
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 2,5 kopper flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, lavendel, citronskal, vaniljeekstrakt, flormelis, æg, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bag nogle småkagerI en stor skål piskes smør, sukker og honning med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, ca. 1 minut. Pisk æg, vaniljeekstrakt og citronskal i. Skru ned for mixerhastigheden; pisk mel, bagepulver og salt i; ælt det til en dej. Dæk til og stil dejen i køleskabet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Mal lavendelen i en krydderikværn. Bland den med groft sukker i en mellemstor skål.
- Form 1 tsk dej til kugler, og rul dem derefter i lavendelseukker. Placer dem med 5 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er gyldenbrune i kanterne, 12 til 15 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en bagerist for at køle helt af.
- I mellemtiden forberedes fyldet.I en stor skål piskes smør, citronskal, citronsaft og vaniljeekstrakt med en mixer på høj hastighed, indtil det er let og luftigt, 1 til 2 minutter. Skru ned for mixerhastigheden til medium; pisk flormelis i. Fordel fyldet på halvdelen af småkagerne (ca. 1 tsk hver). Top med de resterende småkager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
