Hjemmelavede Snickerdoodle-kager
Stemmer: 7
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 48 småkager
Kanelsukker er hovedingrediensen i Snickerdoodles, en populær amerikansk sukkerkage lavet med smør, sukker, mel og æggehvider. I modsætning til traditionelle sukkerkager kan disse dog have et revnet udseende. Ælt dejen tykt og rul den til kugler, og rul dem derefter i en sukker-kanelblanding, inden de bages. I ovnen spredes kuglerne til fladere småkager, mens kanelsukkeret karamelliserer, hvilket skaber en sprød, revnet skorpe og frigiver en ubeskrivelig aroma. Dette er essensen af denne enkle, men lækre småkage. Snickerdoodles bages normalt i store mængder, især om vinteren og helligdage, hvor de hurtigt forsvinder med en varmende drik.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop saltet smør, blødgjort
- 0,5 kopper margarine
- 1,5 spsk. + 2 spsk. sukker
- 2 mellemstore æg
- 2 og 3/4 kopper premium mel
- 2 tsk vinsten
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 2 tsk stødt kanel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, vinstenscreme, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en stor skål piskes smør, margarine, 1,5 kop sukker og æg med en mixer på medium hastighed, indtil blandingen er glat og cremet, 1-2 minutter. Sigt mel, vinsten, bagepulver og salt separat, og rør det i smørblandingen. I en lille skål blandes de resterende 2 spiseskefulde sukker og kanel.
- Form dejen til kugler med en diameter på 4 cm (1 spiseskefuld pr. kugle) og rul hver kugle i kanelsukker. Placer dem på usmurte bageplader med 5 cm mellemrum.
- Bag to bageplader ad gangen, indtil kanterne af småkagerne er faste, men midten stadig er blød, 8 til 10 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem. Læg småkagerne over på en rist og lad dem køle af. Bag de resterende dejkugler på samme måde. Opbevar småkager i en lufttæt beholder..
Kategorier:
Lignende opskrifter
