Røde og hvide skakbrætkager
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 48
Kompleksitet: let
Portioner: 48
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 99, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 13 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 29 mg, sukker 8 G.
Kalorier 99, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 13 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 29 mg, sukker 8 G.
Røde og hvide skakbrætkager ser lyse og iøjnefaldende ud, og de er nemme at lave, selvom samlingen kan tage et stykke tid, afhængigt af hvor varmt dit køkken er, og hvor ofte du skal køle dejen ned for at gøre den lettere at arbejde med. For at sikre et pænt skakbrætmønster bør kagerne ikke blive mørkere i ovnen. Så hold øje med dem, og husk at tage dem ud med det samme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 bar hvid chokolade (100 g), hakket
- 220 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 0,5 kop granuleret sukker
- 0,5 tsk salt
- 1 stort æg ved stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 og 3/4 kopper premium mel, plus ekstra til at arbejde med dejen
- 1 tsk fintrevet skal af blodappelsin
- 1,5-2 tsk rød gelfarve
- 1 kop rødt eller hvidt pyntesukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvid chokolade, premium mel, æg, Appelsinskaller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom den hvide chokolade i en mikrobølgeovnssikker skål, og varm den op i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil den er smeltet. Lad den køle let af.
- I en stor skål piskes smør, sukker og salt med en mixer ved middel hastighed, indtil det er glat og cremet, 2-3 minutter. Pisk æg og vaniljeekstrakt i, og tilsæt derefter den smeltede hvide chokolade. Skru ned for hastigheden, og tilsæt melet i to omgange. Ælt dejen, indtil den er glat.
- Adskil halvdelen af dejen; rør appelsinskal og frugtfarve i den resterende dej i skålen. Pak den almindelige dej og den røde dej separat ind i husholdningsfilm, form dem til rektangler, og stil dem i køleskabet i mindst 1 time.
- Arbejd på to separate ark meldrysset bagepapir, og rul hvert stykke dej til et rektangel på 12x25 cm (ca. 1 cm tykt), og skær derefter hvert stykke til for at lave et rektangel på 11x23 cm. Skær hvert rektangel på langs i ni 1 cm brede strimler med en skarp kniv. Hvis dejen bliver for blød, kan den sættes i køleskabet, indtil den er fast, og fortsæt derefter.
- Læg tre dejstrimler ved siden af hinanden i skiftende farver (hvid-rød-hvid). Fugt siderne og læg dem ovenpå med en fugtig finger for at sikre, at strimlerne klæber tæt. Læg tre strimler i den modsatte farve ovenpå (rød-hvid-rød). Læg tre strimler mere ovenpå, og gentag det første mønster. Saml den anden blok på samme måde, startende med det rød-hvid-røde mønster. Pak blokkene ind i husholdningsfilm, og stil dem i køleskabet i 2 timer.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd 3 bageplader med bagepapir. Rul dejen ud. Pensl dejblokkene let med vand, og tryk derefter pyntesukker godt ned i kanterne. Skær enderne af blokkene af med en skarp kniv, og skær dem derefter i 0,3-0,5 cm tykke skiver, cirka 24 småkager pr. blok.
- Placer småkagerne på bageplader med 4 cm mellemrum. Bag 2 bageplader (sæt den tredje i køleskabet), og vend dem halvvejs igennem, indtil småkagerne er faste, men ikke gyldne, 12-15 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Bag de resterende småkager på samme måde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
