Pigtail-kager
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Kompleksitet: let
Portioner: 30
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 93, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 23 mg, sukker 5 G.
Kalorier 93, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 23 mg, sukker 5 G.
Disse ikoniske rød-hvide sukkerrørskager med en vanilje-myntesmag er en påmindelse om den kommende vinterferie. I stedet for at tilsætte frugtfarve til dejen, ruller vi dejstykkerne i hvidt og rødt sukker og snor dem derefter sammen til rør. Sukkeret tilføjer ikke kun farve, men får dem også til at funkle smukt i lyset fra julelysene.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 165 g (12 spsk) usaltet smør, stuetemperatur
- 3/4 kop superfint sukker + mere efter behov
- 1/4 tsk salt
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk pebermynteekstrakt
- 2 kopper premium mel
- Rød dekorativ sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål piskes smør, sukker og salt med en mixer på medium hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt æg, vanilje og pebermynteekstrakt. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melet i, indtil det er glat. Læg dejen i et stykke husholdningsfilm og form den til et rektangel. Pak den tæt ind og stil den i køleskabet i mindst 1 time eller natten over.
- Beklæd to bageplader med bagepapir. Drys en lille smule rødt sukker og superfint sukker på separate tallerkener. Kom 1 tsk dej i hver og rul den forsigtigt til små reb med hænderne. Rul halvdelen af dejrebene, en ad gangen, i rødt sukker for at lave 10 cm lange røde striber. Gentag med de resterende dejreb og hvidt sukker. Sno en reb af hver farve sammen, og arranger dem derefter på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum, og fold toppene over for at danne rør. Stil dem på køl i ca. 15 minutter for at stivne.
- I mellemtiden placeres ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og ovnen forvarmes til 175 °C. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er faste og let gyldne i kanterne, 11-13 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
