Julemandens hat-småkager

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 36 stk.

Disse lysegrønne småkager med en rød og hvid nissehue vil glæde både børn og voksne. Ved at følge de detaljerede opskriftsinstruktioner lærer du, hvordan du "skjuler" nissehuen i en dejklump, så hver småkage skaber et smukt design, når den skæres ud. Rul dejen i dekorativt grønt sukker, inden du skærer den ud, for et endnu mere slående udseende. For at lave disse småkager behøver du, udover levende gelfarve, kun mel, bagepulver, smør, et æg og sukker. Vanilje- og pebermynteekstrakter vil give dem en vidunderlig aroma.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 og 2/3 kopper premium mel
3/4 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
220 g usaltet smør, stuetemperatur
1 kop granuleret sukker
1 stort æg + 1 pisket æggehvide
1,5 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk pebermynteekstrakt
Hvid, rød og grøn gelfarve
Grønt dekorativt sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bagepulver, smør, sukker, æg, vaniljeekstrakt, mynteekstrakt, farvestof

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, cirka 3 minutter. Pisk hele æg, vanilje og mynteekstrakter i. Skru ned for hastigheden til lav; pisk melblandingen i. Øg hastigheden til middelhøj; pisk, indtil dejen er glat.
Kom 1/3 kop dej i en mellemstor skål og 1 kop dej i en separat skål; gem den resterende dej (ca. 2 kopper) i skålen på en standmixer. Brug en gummispatel til at vende 1 tsk hvid frugtfarve i 1/3 kop dej. Vend 3/4 tsk rød frugtfarve i 1 kop dej. Vend 3/4 tsk grøn frugtfarve i 2 kopper dej. Kom hver farve dej i et separat stykke husholdningsfilm, form det til skiver og pak det ind i husholdningsfilm. Opbevar det i køleskabet, indtil det er fast, ca. 1 til 2 timer.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Rul den hvide dej ud, og rul en fjerdedel af dejen til en 30 cm lang snor. Form den resterende hvide dej til et rektangel på 2,5 x 30 cm. Placer begge stykker på den forberedte bageplade. Frys dejen, indtil den skal bruges. Form den røde dej til et rektangel på 2,5 x 30 cm (det vil være tykkere end den hvide dej). Tag den hvide dej ud af fryseren, pensl toppen af den hvide rektangel med sammenpisket æggehvide, og drys den røde dej ovenpå. Tryk den fast, indtil den klistrer. Brug fingrene til at forme toppen af den røde rektangel til en trekant. Fastgør den hvide snor til toppen af den røde dej (enden skal ligne en nissehue). Frys, indtil dejen stivner, ca. 20 minutter.
I mellemtiden rulles den grønne dej ud mellem to ark bagepapir til et rektangel på 20x32 cm. Tag den røde og hvide dej ud af fryseren og læg dem oven på den grønne dej. Pak den grønne dej rundt om hatten, så den danner en trekantet træstamme. Rul træstammen ind i grønt pyntesukker. Pak den ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Rul dejen ud; skær en tynd skive fra hver ende. Skær dejen i 0,6 cm tykke skiver; arranger dem med 12 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er faste, men ikke brunede, 15 til 18 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladerne.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Nytår / jul / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter