Græskartærte til to

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1117, samlet fedt 89 G., mættede fedtstoffer 54 G., proteiner 15 G., kulhydrater 67 G., fiber 3 G., kolesterol 466 mg, natrium 199 mg, sukker 31 G.

De, der elsker en smuldrende skorpe i en tærte, vil elske denne idé til individuelle mini-tærter. Der er mere end rigeligt skorpe her! Engangs-tærteforme i aluminium med en diameter på 12 cm er ideelle til at lave disse. Top hver mini-tærte med hjemmelavet flødeskum inden servering.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

2/3 kop premium mel
3 spiseskefulde usaltet smør, skåret i små stykker (stuetemperatur)
1 spsk. granuleret sukker
1 spsk flormelis
En knivspids groft salt
Specialudstyr2 tærteforme i aluminium, diameter 12 cm.

Fyldning

2 store æg
1/4 kop piskefløde
2 spiseskefulde fastpakket mørkebrunt sukker
1 tsk ren vaniljeekstrakt
1/4 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt allehånde
0,5 spsk. græskarpuré ingen tilsætningsstoffer
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet

Flødeskum

1 kop piskefløde
0,5 tsk. granuleret sukker
1/4 tsk ren vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, æg, fløde, brunt sukker, allehånde, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kage:

Placer en lille bageplade på den midterste rille i ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Bland mel, smør, sukker, flormelis og salt i en foodprocessor, og blend, indtil blandingen er fugtig og samler sig i din håndflade, cirka 2 minutter (det tager længere tid end det ser ud, så vær tålmodig). Del dejen i to halve, og læg den i to tærteforme af aluminium. Tryk dejen meget fast ned i bunden og op ad siderne af formene, og sørg for at komme ind i hjørnerne.
Bag kagerne på den varme bageplade, indtil bunden og siderne er gyldenbrune (de kan være mørkere nogle steder), cirka 12 minutter. Lad dem køle helt af på en rist.

Fyldning:

I en mellemstor skål piskes æg, fløde, brun farin, vaniljeekstrakt, kanel og allehånde sammen. Rør græskarpuréen i og derefter det smeltede smør. Fordel fyldet i skorperne. Bag, indtil midten er let stivnet, 25-30 minutter. Flyt tærterne over på en rist og lad dem køle helt af.
Flødeskum:

Kom fløde, sukker og vaniljeekstrakt i en afkølet skål (eller kom det i en anden skål fyldt med isterninger). Pisk med et piskeris eller en håndmixer ved medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe, ca. 1 minut. Top hver tærte med lidt flødeskum og server.