Basis chokoladeis-topping

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 3/4 kop

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 230, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 2 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 47 mg, sukker 15 G.

Denne chokoladetopping stivner hurtigt på isen, bliver sprød og ligner færdigkøbt is. Den er nem at lave derhjemme og kan opbevares i køleskabet i flere måneder. En vigtig ingrediens i saucen er kokosolie. Det gør, at toppingen stivner med det samme efter afkøling, og du kan bruge enhver chokolade, du kan lide: mørk, bittersød, mælke- eller hvid. Du kan også blande forskellige smagsvarianter, ekstrakter og knuste frysetørrede bær i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

170 g halvsød, hvid eller mælkechokolade, hakket
1/4 kop raffineret kokosolie
En knivspids fint havsalt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mælkechokolade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld et par centimeter vand i en gryde og bring det i kog. Bland chokolade, kokosolie og havsalt i en mellemstor varmebestandig skål og placer den oven på gryden (bunden af skålen må ikke røre vandet). Varm op i en vandbad under omrøring, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat, 5-10 minutter.
Tag skålen ud af vandkogeren, og lad chokoladen køle af i mindst 15 minutter, før du drypper den over isen (eller du kan dyppe isen i chokoladen i stedet). Hæld den resterende sauce i en mikrobølgeovnssikker beholder, luk den tæt, og stil den i køleskabet. Kan opbevares i 3 måneder.