Cremet rissuppe med kylling

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 427, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 44 G., kulhydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 134 mg, natrium 744 mg, sukker 0 G.

For at lave denne suppe skal du koge kyllingen separat og koge risen med gulerødder, tomater og tomatpuré separat. Skær derefter kyllingen i stykker, blend risblandingen, indtil den er glat, og bland derefter disse to ingredienser i kyllingebouillon sammen med piskefløde, grønne ærter, tomatstykker og krydderurter. Suppen er meget cremet og glat med behagelige stykker af grøntsager og kylling. Hvis suppen virker for tyk, tilsæt lidt vand. Drys med citronsaft for en lysere smag, og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,6 kg kyllingebryst uden skind og ben
4 spsk. letsaltet kyllingebouillon
3 stilke selleri, skåret i 1 cm store stykker.
5 gulerødder, skåret i 1 cm store stykker.
0,5 kopper hvide ris
1 spsk tomatpuré
3 blommetomater, finthakkede
1 kop frosne grønne ærter
1/3 kop piskefløde
0,5 kop finthakket frisk persille
1 spsk. friskpresset citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ærter, tomater, citronsaft, brune ris, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde blandes kyllingebouillon, selleri og de fleste gulerødder, men gem 1/2 kop. Læg låg på og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen til middel-lav, og tilsæt kyllingen, 3/4 tsk salt og sort peber efter smag. Læg låg på og lad det simre under omrøring, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 18 minutter. Læg kyllingen over på et skærebræt og lad den køle lidt af. Sæt bouillonen til side.
I mellemtiden blandes 4 kopper vand, ris, tomatpuré, 1 finthakket tomat og de resterende 1/2 kop hakkede gulerødder i en anden gryde. Læg låg på og bring det i kog, skru derefter ned for varmen; lad det simre under låg, indtil ris og gulerødder er møre, 15 minutter.

Blend det hele i en blender, indtil det er glat; rør det i gryden med bouillonen. Tilsæt de grønne ærter, piskefløden og de resterende 2 hakkede tomater. Bring det i kog.
Riv kyllingen i stykker med to gafler og kom den tilbage i suppen. Tilsæt persille og citronsaft; fortynd med vand om nødvendigt. Smag til med salt og peber.

Kategorier: