Enkel og lækker jordbærkage

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Selv med tørre kageblandinger kan du lave en unik og lækker kage med karakter. Og det er nemt. Dine gæster vil ikke engang gætte, at du har snydt! Kagen vil være fuldstændig jordbærsmagende, duftende og lysende sommerlig. Du behøver ikke friske jordbær, hvilket betyder, at du kan nyde denne vidunderlige smag hele året rundt. Bag lagene med en tør, hvid kageblanding, tilsæt jordbærgeléblanding og frossen jordbærpuré i sirup. Lagene vil være livlige, og deres smag vil være rig på bærsmag. Dæk hele kagen med en frosting lavet af flødeost pisket med jordbærpuré. Pynt med friske jordbærskiver, hvis det ønskes.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

1 pakke hvid kageblanding (vægt 500 g)
1 pakke tør jordbærgeléblanding (85 g)
1 pakke (425 g) frosne jordbær i sirup, optøet og blendet
4 store æg
0,5 kopper vegetabilsk olie
1/4 kop vand
Jordbærflødeostfrosting, opskrift nedenfor

Jordbær flødeost frosting

1/4 kop blødgjort smør
1 pakke (220 g) blødgjort flødeost
1 pakke (280 g) frosne jordbær i sirup, optøet og blendet
0,5 tsk jordbærekstrakt
7 kopper flormelis
Friske jordbær, tyndt skåret, til pynt (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, gelatine, jordbær, æg, flødeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør 2 runde kageforme på 23 cm let.
I en stor skål blandes kageblandingen og jordbærgelatine. Tilsæt de hakkede jordbær, æg, olie og vand; pisk ved medium hastighed med en mixer, indtil det er glat. Fordel dejen i de forberedte forme og bag i 20 minutter, eller indtil en træpind stukket i midten kommer ren ud.

Lad kagerne køle af i formene i 10 minutter. Tag dem ud af formene, og lad dem køle helt af på en rist.

At lave jordbærglasurI en stor skål piskes smør og flødeost med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat. Rør 1/4 kop jordbærpuré og jordbærekstrakt i (du har lidt jordbærpuré tilbage, som kan bruges i smoothies). Pisk gradvist flormelis i og pisk, indtil det er glat.
Saml kagen, smør jordbærglasur over kagelagene og læg frosting på hele toppen og siderne. Pynt med friske jordbærskiver, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / Paula Deen

Opskriftsamlinger