Simpel jordbærkage

Stemmer: 5

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne delikate og lækre jordbær- og flødeskumskage er perfekt til enhver lejlighed. Kagen bages og skæres derefter i to lag med et lag flødeskum og jordbærstykker imellem. Kagen toppes med flødeskum og hele jordbær, hvilket giver desserten et attraktivt og appetitligt udseende.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svampekage

1 kop premium mel
3/4 kop granuleret sukker
1 tsk bagepulver
1/2 tsk fint salt
4 spsk smeltet smør
1 stort æg, pisket
1/2 kop sødmælk
1 tsk vaniljeekstrakt

Jordbær og fløde

1000 ml jordbær
1 spsk. granuleret sukker
1 kop piskefløde 33%
1 spsk flormelis
1/2 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, kiksdej, premium mel, mælk, fløde, vaniljeekstrakt, flormelis, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en rund bageform på 20 cm med smør, beklæd den med bagepapir, smør papiret med smør, og drys let med mel.
Spongekage: I en mellemstor skål piskes mel, sukker, bagepulver og salt sammen. Rør smør, æg, mælk og vanilje i og bland, indtil det er glat.

Fyld den forberedte bageform med dej og bag, indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud, cirka 25 minutter.
Lad kagen køle af på en rist i 10 minutter, vend den derefter på hovedet og ud af formen, og lad den køle helt af på en rist.
Jordbær og flødeSæt halvdelen (ca. 500 ml) af de smukkeste hele jordbær til side til at pynte kagen senere. Fjern stilkene, og skær de resterende bær i tynde skiver, og bland dem med sukker. Pisk fløden med flormelis og vanilje, indtil der dannes bløde toppe. Stil på køl.
Samling af kagenSkær kagen i to vandret med en savtakket kniv. Placer den nederste halvdel på et kagefad eller serveringsfad med skæresiden opad. Dryp begge kagehalvdele med jordbærsaften, der er tilbage fra at skære bærrene. Læg et par spiseskefulde flødeskum oven på de skivede bær, og fordel blandingen over det nederste lag. Placer den anden kagehalvdel ovenpå med skæresiden nedad. Fordel den resterende flødeskum over toppen af kagen, og pynt kagen med hele jordbær.

Tips til at mestre kagen: Det er ret simpelt at skære kagen i lag: sav, drej og adskil. Start med at save kagen i to vandret. Lige før du når midten, drej kagen 90 grader. Fortsæt med at save næsten helt ind til midten, drej derefter kagen 90 grader igen og sav igen, indtil du når startpunktet. Sav kagen helt gennem midten og adskil lagene.