Sprøde grønne bønner forret
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Lange grønne bønner i sprød panering er en saftig og lækker forret, perfekt til husfester, filmaftener eller et spil – et sundere alternativ til pommes frites, når du har lyst til lidt sprødhed. De grønne bønner blancheres først i kogende vand, duppes derefter tørre, overtrækkes med krydrede rasp og steges i olie, indtil de er gyldenbrune. Server disse grønne bønner med en forfriskende ranch-dipsauce, friske agurker og wasabipulver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bønner
- 220 g grønne bønner, enderne afskåret
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 stort æg
- 0,5 kopper mælk
- 1 kop instantmel (såsom Wondra)
- 1 kop rasp
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- En knivspids cayennepeber
- Jordnødde- eller vegetabilsk olie til friturestegning
Dipsauce
- 0,5 spsk. ranchsauce
- 0,5 kop skrællet, uden kerner og hakket agurk
- 1 spsk peberrod, hæld væsken fra
- 1 spsk. mælk
- 1 tsk destilleret hvid eddike
- 2 tsk wasabipulver (findes i den asiatiske krydderiafdeling)
- En knivspids cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, ranchsauce, peberrod, løgpulver, hvidløgspulver, stødt cayennepeber, agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered dipsaucenI en blender blandes ranchdressing, agurker, peberrod, mælk, eddike, wasabipulver, cayennepeber og salt efter smag, indtil det er glat. Dæk til og stil i køleskabet indtil servering.
- Forbered bønnerneFyld en stor skål med iskoldt vand. Hæld bouillonen i gryden og bring den i kog ved høj varme. Tilsæt de grønne bønner og kog, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Brug en hulsket ske til at komme bønnerne over i iskoldt vand for at stoppe kogningen. Lad dem køle af i vandet, hæld derefter vandet fra og dup dem tørre.
- Pisk æg og mælk sammen i en lav skål. Kom 0,5 kopper mel i en anden lav skål. Bland i en tredje skål. brødkrummer, de resterende 0,5 kopper mel, løgpulver, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og sort peber efter smag.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Vend bønnerne i mel og ryst overskydende mel af. Dyp dem en efter en i æggeblandingen, rul dem derefter i rasp og læg dem på den forberedte bageplade. Frys i ca. 30 minutter.
- I en dyb gryde opvarmes 7 cm vegetabilsk olie ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 175 °C. Steg de grønne bønner i portioner, indtil de er gyldenbrune, 1-2 minutter. Læg bønnerne over på en rist eller køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Server med saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
