Fersken- og vandmelonis med prosecco

Stemmer: 1

Sådan laver du fersken-vandmelon-is med Prosecco

Tid: 6 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Løse ispinde i et glas er ikke kun for børn. Lav en "voksen" version, der er en fornøjelse at nyde efter aftensmaden eller bare til at køle af på en varm sommerdag. Basen af denne frugtpop er en blanding af vandmelon, Prosecco, Campari-likør og limesmagssirup, frosset i en lav beholder og skrabet af og til for at skabe en luftig tekstur. Server hver portion med ferskennektar og en skive vandmelonpynt, og nyd den vidunderlige tropiske smag af denne lette, berusende dessert.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 limefrugter
4 kopper hakket vandmelon + ekstra båter til servering
1 kop prosecco
1/4 kop Campari
1 spsk. ferskennektar
3/4 kop sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: limesaft, clearing, bitter Campari, sirup, Vandmelon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Brug en grøntsagsskræller til at skrælle skallen af en af limefrugterne i brede strimler. Bland skallen med sukker og 1,5 dl vand i en lille gryde. Bring det i kog under konstant omrøring for at opløse sukkeret. Sluk for varmen og lad det køle af til stuetemperatur. Fjern skalstrimlerne.
Riv skallen af de resterende 2 limefrugter fint. Pres saften fra alle 3 limefrugter og blend det med vandmelon, Prosecco, Campari og simpel sirup, indtil det er glat, ca. 1 minut. Hæld blandingen i et ildfast glasfad på 22x32 cm, og frys den i 2 timer. Brug en gaffel til at skrabe eventuelle iskrystaller ind mod midten af fadet, og fortsæt derefter med at fryse blandingen, mens du skraber isen hvert 45. minut, indtil blandingen er stivnet, ca. 4 timer mere.