Traditionel honning-bourbonglaseret skinke
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Hvis du har besluttet dig for at købe en færdigrøget skinke med ben til højtiden, sparer du tid og kræfter, og denne enkle opskrift vil nemt forvandle den og give den et hjemmelavet look. En glasur lavet af honning, appelsinmarmelade, melasse og bourbon (eller whisky) vil komme dig til undsætning. Denne kombination vil give skinken en ekstraordinær, unik smag, der giver kødet en lækker glans og aroma. Du skal blot pensle glasuren over skinken og bage den i ovnen, indtil glasuren stivner. Ingen af dine gæster vil engang gætte, at du spiste et færdiglavet måltid!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 hel røget skinke med ben på 2,3 kg.
- 2/3 kop bourbon eller whisky
- 1 kop kløverhonning
- 1/3 kop melasse
- 0,5 kop naturlig appelsinmarmelade
- 1/8 kop hele nelliker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skinke, svinekød skinke, Appelsinsyltetøj, konfitur, melasse, honning, whisky, bourbon, nellike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en mellemstor gryde kombineres bourbon, honning, melasse og marmelade, og det lades simre ved svag varme under omrøring i 15 minutter, eller indtil glasuren er tyknet og reduceret til det halve. Når du måler honning og melasse, spray målebægeret med madlavningsspray for at sikre nøjagtige målinger.Læg det til side.
- Brug en skarp kniv til at lave gitterlignende snit i fedtlaget. Stik hele fed ind i linjerne, hvor de skærer hinanden.
- Smør halvdelen af glasuren over skinken og bag den uden låg i 30 minutter. Pensl af og til med den resterende glasur og bag videre i 15 minutter. Lad skinken hvile i 20 minutter, før den skæres i skiver.
Kategorier:
opskrift / Ovn / Vinterretter / Aftensmad / Festlige retter / Nytår / jul / Hovedretter / Kød / Amerikansk køkken / Sandra Lee
Lignende opskrifter
