Sprød lasagne på en bageplade
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
I modsætning til traditionel tyk lasagne med flere lag bages denne lasagne på en stor bageplade, hvilket resulterer i en tyndere skorpe, men med en vidunderlig sprød skorpe på alle sider - bund, top og kanter - som alle elsker. Derudover reducerer det forberedelsestiden betydeligt, hvis den bages på en bageplade og bruges med nudler uden kogning. Det kan virke som om, der ikke er meget sauce, men lasagnen bliver perfekt: al dente nudler, en fyldig kødsovs og et cremet ostefyld. Hvis du foretrækker en mere pikant smag, kan du tilføje en knivspids røde peberflager til saucen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 lasagneplader uden kogning (18 x 7 cm)
- 340 g rå søde italienske pølser, uden tarme (ca. 3 stk.)
- 3 spsk olivenolie + ekstra til at smøre folien med
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 dåse (800 g) hele flåede tomater fra dåse, knust i hånden
- 1 beholder (425 g) sødmælksricotta (ca. 2 kopper)
- 1 stort æg
- 1/4 kop mælk
- 0,5 kopper tætpakkede basilikumblade, grofthakkede
- 3/4 spsk. revet parmesanost
- 450 g revet sødmælksmozzarella (ca. 4 kopper)
- SpecialudstyrBageplade, der måler 45x32 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kupaty (stegte pølser), tomater, tomatsauce, æg, mælk, ricottaost, Parmesanost, mozzarellaost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, mens du fjerner eventuelle klumper med en træske, indtil den er brunet og gennemstegt, ca. 5 minutter. Kom pølsen i en skål med en hulske, og gem det smeltede fedtstof i stegepanden.
- Skru ned for varmen til medium. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og hvidløg i panden. Når hvidløget begynder at brune i kanterne, efter ca. 1 minut, tilsættes tomaterne med deres saft, ¾ tsk salt og ¼ tsk sort peber. Bring det i kog og fortsæt med at koge under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 8 minutter.
- I en stor skål blandes ricotta, æg, mælk, basilikum, 1/2 kop revet parmesan, 3/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Fordel 2/3 kop tomatsauce i bunden af en bageform på 45 x 33 cm. Arranger derefter 6 lasagnenudler oven på saucen, og roter dem, så du har 2 nudler på tværs og 3 nudler på langs (nudlerne vil udvide sig, når de bager).
- Top nudlerne med den resterende ricottablanding, al pølsen, 2/3 kop tomatsauce og halvdelen af den revne mozzarella. Læg endnu et lag med 6 lasagnenudler og top med den resterende sauce, mozzarella og 1/4 kop revet parmesan.
- Smør den ene side af et stort stykke folie let med olivenolie. Dæk en bageplade med folien med den olierede side nedad. Bag lasagnen, indtil nudlerne er møre, når man prikker dem med en kniv, cirka 20 minutter.
- Fjern forsigtigt folien og fortsæt med at bage, indtil toppen af lasagnen er gyldenbrun, yderligere 10 til 15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
