Pastinaksuppe med persille og koriander
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
"Pastinakker har en græsagtig smag, der minder mig om påske," siger Alex.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 mellemstore pastinakker, skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 mellemstore gulerødder, skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 spsk (30 g) smør
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 tsk korianderfrø
- 1 kop frisk persille, hakkede blade og de møre stilke tilbage
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop frisk appelsinjuice
- 1 spsk melasse
- 1/2 kop piskefløde
- 1/2 kop sødmælk
- 1 spsk skrællet og revet frisk ingefær
- Olivenolie til drypning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastinak rod, ingefærrod, mælk, fløde, Appelsinjuice, løg, hvidløg, gulerod, koriander, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor gryde op ved middel varme, tilsæt smør, løg, korianderfrø, persille og en stor knivspids salt.
Steg under omrøring, indtil løget er gennemsigtigt, cirka 5 minutter. Tilsæt pastinakker, gulerødder og hvidløg, og krydr med salt og peber. Steg under omrøring i 5-8 minutter, indtil grøntsagerne er let møre. - Hæld 7 kopper vand, appelsinjuice og melasse i en gryde. Bring det i kog ved middel varme. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 25-30 minutter.
Rør fløde og mælk i suppen, og bring den tilbage i kog. Kom suppen i en blender et par portioner ad gangen, og blend den, indtil den er glat. Fortynd med vand, hvis suppen er for tyk.
Rør ingefær og hakkede persilleblade i, og krydr med salt. Server suppen dryppet med olivenolie.
Lav mad for variation pureret suppe med rodfrugter og tofu.
Kategorier:
Lignende opskrifter
