Majroe
Majroe er en majroesort med cremet hvidt frugtkød. Dens skræl, der er placeret øverst nær toppen, kan være lilla, lyserød eller grønlig. Ligesom kålroe tilhører majroer kålfamilien. De er rige på C-vitamin og var, før kartoflernes fremkomst, en basisfødevarekilde for landmænd i mange lande.
Majroer smager lidt ligesom radiser. De er ligeledes søde og let syrlige. Deres grønne blade er også spiselige. De tilsættes supper, dampes, steges og tilsættes purerede salater.
Hvornår kan jeg købe den?
De bedste majroer sælges fra juni til juli. Der findes også vintersorter dyrket i drivhuse. De er tilgængelige fra oktober til februar.
Hvordan vælger man den bedste?
Jo mindre majroen er, desto sødere og mere delikat er dens smag. Rødderne skal være faste og ret tunge, med faste rødder og perfekt glat skræl. Majroens blade skal være grønne og friske.
Forberedelse
Majroer skal vaskes, rødder og toppe trimmes og skrælles. En kartoffelskræller er meget nyttig. Derefter skal rodfrugten skæres i små stykker. Nu er den klar til brug i supper, gryderetter og andre grøntsagsretter.
Opbevaring
Majroer bør opbevares køligt og tørt i højst en uge efter køb.
I stedet for det kan andre sorter af majroer eller rutabagas bruges i madlavning.
Alle opskrifter med majroer
Kategorier:
Relaterede artikler
