Farsbrødsandwich

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich

Støt et nationalt produkt, der lever op til amerikanske standarder. Der er intet mere patriotisk end enhver omtale af farsbrød. Jeg bruger det nu i mine sandwich i form af en stor bøf. Hakket farsbrød blandes traditionelt med krydderier, primært cayennepeber, og denne gang tilsætter jeg stærk sauce. Hvis du ikke har nogen, kan du bruge en på flaske, som f.eks. Tabasco. Og det vigtigste ved at tilberede hakket farsbrød er den hemmelige ingrediens: 1 æg for hvert pund hakket farsbrød. Du vil takke mig senere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Farsbrød Farsbrød

450 g hakket oksekød (nakke og skulder)
250 g hakket svinekød
250 g hakket kalvekød
1 spsk. l. olivenolie
1 lille løg, hakket
3 fed hvidløg, hakket
1 kop (24 stk.) kiks, knust til grove krummer
1/2 kop sødmælk
1 spsk sennep
1 spsk. Worcestershiresauce
1 tsk varm sauce
2 store æg
Knust sort peber
1/3 kop hakket persille

Glasur

1/2 kop ketchup
4 spsk. brunt sukker
4 spiseskefulde æblecidereddike

Sandwich

4 skiver moden cheddar
4 kartoffelboller, smør med olie og steg
Syltede agurker med løg
400 gram sprødstegte løg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, Worcestershiresauce, varm sauce, æblecidereddike, brunt sukker, ketchup, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Farsbrød FarsbrødVarm en lille stegepande op ved middel varme. Tilsæt olie og løg, krydr med salt og sauter indtil det er gennemsigtigt, 3-5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i 1-2 minutter, pas på det ikke bliver brunt. Tag panden af varmen og lad det køle af.
Forvarm ovnen til 170°C.

I en stor skål kommes kiks, mælk, sennep, æg, Worcestershire- og varm saucePisk det hele sammen, og krydr med salt og peber. Tilsæt kød, persille og afkølet løg. Bland det jævnt med hænderne.

Form en prøvebøf af blandingen, bag den for at tjekke smagen, og juster krydderierne om nødvendigt. Form blandingen til et brød på 22 x 12 cm med hænderne. Læg det på en bageplade.

GlasurBland ketchup, brun farin og æblecidereddike i en lille skål. Pensl generøst halvdelen af glasuren over farsbrødet. Når skeen rører farsbrødet, må du ikke dyppe den tilbage i glasuren – det vil forårsage krydskontaminering! Bag i 1 time, indtil et termometer viser 70 °C. Lad farsbrødet hvile i 20 minutter, før det skæres i skiver.
Saml sandwichenePlacer en skive ost på den nederste halvdel af den ristede bolle, derefter en skive farsbrød, top med en skefuld mere glasur, derefter syltede agurker og stegte løg. Gentag, og lav 3 sandwich mere.