Hotdog med grillede rejekoteletter og stegt grøntsagsdressing

Stemmer: 2

Sådan laver du - Grillet rejehotdog med dressing af ristede grøntsager

For at lave disse enkle rejepølsebøffer skal du kun bruge to ingredienser: rejer og mayonnaise. Du kan forberede bøfferne og dressingen dagen før og sætte dem i køleskabet natten over.

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hotdog med grillede rejepølser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g store pillede rejer uden haler
4 hotdogboller
0,25 kop mayonnaise
8 druetomater
1 lille rødløg, skåret i 1 cm ringe.
1 stor syltet agurk, skåret på langs i 0,5 cm tykke stykker.
3 spsk olivenolie, plus ekstra til at smøre grillristen
2 spiseskefulde saltlage fra syltede agurker
Du skal brugetræspyd 25 cm langt.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, hotdogboller, druetomater, syltede agurker, rødløg, mayonnaise

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom halvdelen af rejerne, 2 spiseskefulde mayonnaise, 0,25 tsk salt og en knivspids sort peber i skålen på en foodprocessor, og blend, indtil det er glat. Tilsæt de resterende rejer, og blend, indtil de er grofthakkede.

Hæld forsigtigt blandingen over på en bageplade beklædt med bagepapir. Gør dine hænder våde, og form rejeblandingen til en cirkel (våde hænder forhindrer blandingen i at klistre).

Del cirklen i 4 lige store dele. Form blandingen til 4 reje"pølser" på ca. 15 cm i længden og 2,5 cm i bredden, og fugt dine hænder efter behov. Dæk med plastfolie og stil på køl, mens du tilbereder dressingen med grillede grøntsager.
Forvarm en grill eller en stor grillpande til middelhøj varme. Sæt tomaterne på et træspyd, og lad der kun være 1,5 cm på hver side. (På denne måde behøver du ikke at lægge spyddet i blød før tilberedning.)

Placer de spydede tomater på en bageplade sammen med løg og syltede agurker. Vend grøntsagerne rigeligt med 1 spiseskefuld olie og drys med salt og peber.

Smør grillristene let. Placer de spydede tomater, løg og agurk på den forvarmede grill. Steg, indtil tomaterne er let brunede og begynder at flække, 6-8 minutter, og vend dem af og til med en tang for at sikre jævn tilberedning.

Løgene er klar, når de er let brunede og bløde, 6 til 8 minutter.

Grill agurkeskiverne, indtil de er let ristede, og der er grillmærker, 6-8 minutter. Læg grøntsagerne over på den samme bageplade, som de lå på før.
Lad grøntsagerne køle lidt af, inden de skæres i skiver. Skær derefter tomaterne i kvarte, og hak løg og agurk fint. Kom de hakkede grøntsager i en mellemstor skål. Tilsæt 1 spiseskefuld olie og lage. Rør rundt og krydr med salt og peber efter smag. Sæt til side.
Tag rejepølserne ud af køleskabet og pensl dem med den resterende spiseskefuld olivenolie. Krydr let med salt og peber. Læg forsigtigt rejepølserne på grillen, og grill dem, indtil de er let brunede på alle sider og gennemstegte, i alt 6-8 minutter. Vend dem halvvejs med en tang. Pølserne vil være spændstige, når en teststrimmel stukket i pølsen kommer varm ud. Læg dem over på en tallerken eller bageplade.
Åbn forsigtigt hver af de 4 hotdogboller, og pas på ikke at ødelægge dem. Placer bollerne med skæresiden nedad på grillen, og steg dem, indtil de er let ristede og varmet igennem, ca. 1 minut. Smør indersiden af de ristede boller med de resterende 2 spiseskefulde mayonnaise.

Læg en rejebøf i hver bolle og top med en spiseskefuld af den færdiglavede dressing. Server med eventuelle rester af tilbehør.

Opskrift hotdog med kammuslinger og laksepølser.