Pad Thai med kylling og rejer
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Pad Thai med kylling og rejer - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g mellemtykke risnudler (læg dem i blød i varmt vand, indtil de er bløde, og hæld dem fra)
- 110 g kyllingebryst eller -lår uden skind og ben, skåret i strimler
- 12 pillede og rensede rejer (store eller mellemstore)
- 1/2 kop julienne-hakkede blandede grøntsager (gulerødder, gul squash, zucchini)
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk. vand
- 1 spsk fløde jordnøddesmør
- 1 tsk asiatisk chilipasta (f.eks. Sambal Olek)
- 3 spsk. rapsolie
- 1 tsk knust hvidløg
- 1 tsk hakket ingefær
- 1 spsk. brun farin
- 1 spsk. æblecidereddike
- Strimlet romainesalat til pynt
- Mungbønner til pynt
- Limebåde til pynt
- Friske korianderblade til pynt
- Hakkede jordnødder til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, kyllingebryst, rejer, gulerod, gul zucchini, zucchini, sojasauce, chilipasta, æblecidereddike, Jordnøddesmør, ingefærrod, hvidløg, brunt sukker, romainesalat, kalk, koriander, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes sojasauce, vand, jordnøddesmør og chilipastaBland indtil det er glat.
Varm en stor wok op ved middelhøj varme og tilsæt rapsolie. Når olien er varm, tilsæt hvidløg og ingefær og sauter indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt grøntsager, kylling og rejer og sauter hurtigt indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 2 minutter. Tilsæt nudlerne og wok dem. - Tilsæt jordnøddesmør/hot sauce, brun farin og æblecidereddike. Rør rundt. Kog indtil det er varmet igennem, ca. 2 minutter.
Anret den hakkede romainesalat på et fad. Server Pad Thai på salatbladene og pynt med mungbønnespirer, limebåde, koriander og hakkede jordnødder.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Pasta / Fugl / Fisk og skaldyr / / thailandsk køkken / Rachael Ray
Lignende opskrifter
