Torskefrikassé
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Torskefrikassé - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g saltet torsk (læg i blød i koldt vand natten over, og skift vandet ca. 3 gange)
- 2 store hakkede tomater
- 1/2 kop, plus 1/2 kop olivenolie
- 2 store løg, skåret i halve ringe
- 2 fed hvidløg, skåret i skiver
- 4 kviste frisk timian
- Salt og kværnet sort peber
- Hakkede grønne løg til pynt
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1/2 kop olivenolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt løg, hvidløg og timian. Sauter løget i 6 minutter.
- Skær den saltede fisk i 2,5 cm store stykker og læg dem i panden. Steg i 5 minutter, tilsæt derefter tomaterne og den resterende olie. Krydr med salt og peber efter smag, og lad det simre i yderligere 15 minutter. Drys med hakkede forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
