Saltet torskedip
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Dipsauce til saltet torsk - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g saltet torsk, helst filet
- 2 kopper mælk
- 1 kop piskefløde
- 2 mellemstore kartofler, skrællede og skåret i halve
- 2/3 kop olivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 små kviste timian
- 4 hele nelliker
- 1 spsk frisk citronsaft
- Friskmalet peber
- Kiks eller toast til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, mælk, fløde, kartoffel, hvidløg, timian, nellike, citronsaft, kiks, toasts
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dæk torsken med koldt vand og læg den i køleskabet i 24 timer, og skift vandet 4 gange.
- Hæld vandet fra. Kom torsken i en gryde, dæk med koldt vand og bring det i kog. Hæld vandet fra, og gentag derefter processen med frisk vand. Hæld vandet fra igen, og tilsæt derefter mælk og fløde. Bring det i kog og lad det simre, indtil kødet begynder at falde fra hinanden, ca. 15 minutter. Gem 1/2 kop af mælkeblandingen, og hæld den resterende væske fra. Skær fileterne i strimler.
- Kom kartoflerne i en gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og kog ved middel varme, indtil de er møre, ca. 20 minutter; hæld vandet fra. Køl let af og mos derefter. I mellemtiden blandes olivenolie, hvidløg, timian og nelliker i en gryde; kog ved svag varme i 5 minutter. Si urteolien gennem en si og lad den stå.
- Kom torsken, halvdelen af krydderurteblandingen, den resterende mælkeblanding, citronsaft og 1/2 kop varmt vand i en foodprocessor; kør indtil en glat masse. Tilsæt kartoflerne og det resterende krydderurteblanding, krydr med peber og blend med pulsfunktion. Hæld blandingen i en skål og dryp med olivenolie. Server torskedippen varm med kiks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
