Kylling- og majstortillagryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Hvis du leder efter noget lækkert, så prøv denne smukke og solide kyllingegryde fra Trisha Yearwood. Den indeholder lag af cremet kyllingesovs med grøn chili og cremefraiche, toppet med majstortillas, kyllingestykker og smeltet cheddarost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryst uden skind og ben
- 1 kop hakkede dåsegrønne chilipeber (drænet)
- 1 mellemstort løg, finthakket
- 1 knust fed hvidløg
- 1 kop cremefraiche
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 3 spsk. revet cheddarost
- Madlavningsspray
- Kyllingesovs, se opskrift nedenfor
- 24 majstortillas (15 cm i diameter)
Kyllingesovs:
- 6 spsk (90 g) smør
- 6 spiseskefulde mel
- 1 kop kyllingebouillon
- 1 kop mælk
- Salt og peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tortilla, cheddarost, mælk, cremefraiche, chilipeber, løg, spidskommen, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kyllingen i en stor gryde, dæk med vand og tilsæt en knivspids salt. Bring det i kog og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 30 minutter.
Tag kyllingen op af panden og lad den køle af. Skær kyllingen i strimler, når den er kølig nok til at håndtere. Gem 3 1/3 kop bouillon (1 kop til sovs; hvis du ikke har nok, kan du bruge bouillon fra dåse). - I en stor gryde blandes 2 1/3 kopper af den gemte bouillon, kyllingesovs, grøn chili, løg, hvidløg, cremefraiche, spidskommen, salt og peber. Bring blandingen i kog under konstant omrøring. Tag gryden af varmen.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Spray et bageform på 33 x 23 cm med bagespray. Hæld 2,5 dl af blandingen i den forberedte form. Top med et lag af 6 tortillas, derefter 2,5 dl strimlet kylling og 1,5 dl cheddarost.
Gentag lagene tre gange mere, og afslut med et lag ost. Fordel den resterende blanding oven på osten. Sørg for, at alle tortillaerne er helt dækket af de andre lag, ellers bliver de meget seje under bagningen. Bag uden låg i 30 minutter. - Kyllingesovs: I en mellemstor gryde smeltes smørret og melet piskes i. Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen begynder at simre, og melet bliver lysebrunt. Rør gradvist kyllingebouillon og mælk i, og fortsæt med at koge under omrøring ved middel varme. Når blandingen tykner, ca. 5 minutter, krydr med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
