King Ranch Chicken – en transformerende ret

Stemmer: 2

Tilberedning - King Ranch Chicken – En Transformer-ret

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8-12

Chicken King Ranch er en populær Tex-Mex lagdelt gryderet, kendt for sin sauce lavet af dåsetammede tomater og chilipeber, dåseflødesuppe af kylling og flødesuppe af svampe. Blandingen er også smagt til med traditionelle Tex-Mex krydderier. For at samle den placeres lag af tortillachips, strimlet kogt kylling, løg, søde og stærke peberfrugter og ost i et ildfast fad, hvorefter saucen toppes og bages. Resultatet er lækkert og mættende. Opskriften indeholder også instruktioner til frysning af King Ranch og et par tips til at lave enchiladas og lasagne med de samme ingredienser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 bagt hel kylling (grillet kylling er fint!), afkølet og strimlet
Smør til at smøre panden
1 dåse (280 g) dåse flødekyllingesuppe
1 dåse (280 g) dåsesvampesuppe
1 dåse (280 g) hakkede tomater med chili
2 spsk. chilipulver
0,5 tsk stødt spidskommen
0,5 tsk groft salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
2 kopper kyllingebouillon
16 majstortillas, revet i stykker
1 stort hvidt eller gult løg, finthakket
1 rød peberfrugt, uden kerner og fint hakket
1 gul peberfrugt, uden kerner og fint hakket
1 jalapeño, finthakket
1,5 kopper revet skarp cheddarost
1,5 kopper revet Monterey Jack-ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, sød peber, jalapeno peber, cheddarost, Monterey Jack-ost, tortilla, chilikrydderi, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bageform på 22 x 32 cm med smør.
Bland supperne med tomater. Du får en mærkelig blanding, der måske skræmmer dig væk. Men bare rolig, fortsæt med at lave mad. Du vil ikke fortryde det! Tilsæt chilipulver, spidskommen, salt, sort peber og kyllingebouillon til blandingen. Rør derefter det hele sammen. Vær ikke bange!

Beklæd bunden af et ildfast fad med halvdelen af de revne tortillas. Top med et lag af halvdelen af kyllingestykkerne. Tilsæt halvdelen af løg, peberfrugt og jalapeño. Drys med halvdelen af osten og hæld halvdelen af den skøre suppeblanding over. Gentag derefter lagene, startende med de resterende tortillas og slut af med du-ved-hvad.
Dæk med folie og bag i 45 minutter, fjern derefter folien og bag indtil det bobler, yderligere 15 minutter. Se bare resultatet! Server med en salat og nyd.
Tips til forberedelse til fremtidig brug

Hvis du laver den i forvejen, skal du dække formen med folie inden bagning og fryse den. Tag derefter den frosne gryde ud af formen, pak det hele ind i husholdningsfilm og frys den, indtil den er klar til brug. Når den er klar til at bage, fjernes filmen, gryden lægges tilbage i en bageform på 22 x 32 cm og optøs. Bag ved 175 °C (350 °F) i henhold til opskriftens trinvise instruktioner.

Giv denne opskrift en makeover! Forvandl denne gryderet til mere traditionelle enchiladas. Placer grøntsager og kylling på majstortillas, rul dem til rør, hæld sauce over dem og top med revet ost. Lav også lasagne! Brug kogte lasagnenudler i stedet for majstortillas.