Klassiske vaniljecupcakes med chokoladecreme

Stemmer: 1

Sådan laver du - Klassiske vaniljecupcakes med chokoladesmørcreme

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

For at bage klassiske cupcakes skal du bruge ingredienser, der findes i næsten alle hjem: mel, æg, smør, mælk, sukker, bagepulver og vanilje. Alle ingredienser blandes nemt i hånden, ingen mixer nødvendig. Top de færdige cupcakes med en lækker mælkechokoladeglasur og pynt med sukkerkagefigurer eller skumfiduser. Selvom disse cupcakes er meget enkle at lave, bliver de lækre og ser perfekte ud til en julefest.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
2 store æg, stuetemperatur
2/3 kop sukker
3/4 kop smeltet smør
2 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper mælk
Formede sukkerkager eller skumfiduser til pynt
Specialudstyren metalform til 12 standardmuffins (volumen 0,5 kopper)

Glasur

100 g mælkechokolade
100 g halvsød chokolade
2 kopper sigtet flormelis
1/4 kop mælk
55 g blødgjort smør
2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælkechokolade, halvsød chokolade, flormelis, vaniljeekstrakt, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd muffinforme med papirforme.
CupcakesI en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

I en anden skål piskes æg og sukker med en mixer, indtil det er lyst og luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt gradvist smørret og derefter vaniljeekstraktet under piskning.

Pisk ved lav hastighed, tilsæt halvdelen af den tørre blanding, tilsæt derefter al mælken og resten af melblandingen. Pas på ikke at piske dejen for meget. Fordel den jævnt i de forberedte cupcakeforme (ca. 1/3 kop dej pr. cupcake).
Bag indtil en prøvestykke stukket i midten af en cupcake kommer ud ren, 20-25 minutter. Lad cupcakesene køle af på en rist i formen i 10 minutter, og tag dem derefter ud af formen. Køl helt af på en rist.
GlasurKom chokoladen i en mellemstor skål. Fyld gryden med ca. 2,5 cm vand og bring det i kog ved meget lav varme. Stil skålen over vandet, og sørg for, at den ikke rører vandet. Rør af og til, indtil chokoladen er smeltet og glat. Alternativt kan du komme chokoladen i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål og varme den i mikrobølgeovnen ved 50% effekt i 1 minut. Rør rundt og fortsæt med at varme, indtil chokoladen er helt smeltet, ca. 1-2 minutter mere.
Tilsæt flormelis, mælk, smør og salt, og pisk med en elektrisk mixer, indtil det er glat. Fordel frostingen jævnt over cupcakesene, og lav hvirvler med bagsiden af en ske eller en spatel. Top med sukkerkager eller skumfiduser. Server.