Kokosmuffins
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 32 cupcakes
Kompleksitet: let
Mængde: 32 cupcakes
Kokosmuffins - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g smør ved stuetemperatur
- 1,25 kopper sukker
- 1 stort æg ved stuetemperatur
- 2 kopper søde kokosflager
- 1,5 spsk revet citronskal og 0,25 spsk frisk citronsaft (2 citroner)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2,5 kopper premium mel
- 2 tsk bagepulver
- 0,75 tsk fint havsalt
- 0,75 kopper hvide chokoladestykker
- 0,25 kop kokoscreme
- 32 maraschino-kirsebær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hvid chokolade, kokosmælk, kokosflager, havsaltflager, cocktailkirsebær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en mini-muffinform med 32 dele med bagespray og sæt den til side.
Pisk smør og sukker i en stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 1 minut. Tilsæt og pisk æg, 1/2 kop kokos, 1 spiseskefuld citronskal, 3 spiseskefulde citronsaft og vanilje i.
I en separat skål blandes mel, bagepulver og salt. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt gradvist melet og pisk, indtil det er blandet. - Kom 1,5 spiseskefulde dej i hver mini-muffinform. Bag, indtil kanterne af småkagerne begynder at blive let brune, 12-13 minutter. Flyt formene over på en rist, og lav straks en 1,2 cm dyb fordybning i midten af hver småkage med en melonbolle eller en måleske. Lad dem køle af i formene i 3 minutter, løsn derefter småkagerne fra formene med en kniv, og flyt dem over på en rist for at køle helt af.
- Varm de hvide chokoladestykker og kokoscremen i mikrobølgeovnen i intervaller af 20 sekunder, og rør rundt, indtil det er smeltet og glat. Rør den resterende skal og 1 spiseskefuld citronsaft i.
- Kom 1,5 kopper revet kokos i en lav skål. Dyp toppen af hver cookie i smeltet hvid chokolade, og rul dem derefter i den revne kokos. Placer cupcaken på en rist. Dyp bunden af et kirsebær i hvid chokolade, og læg dem derefter i cupcake-brønden. Lad det hvile, indtil glasuren stivner, cirka 10 minutter.
Opskrift kokosmuffins.
Kategorier:
Lignende opskrifter
