Rocky Road Pudding

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Denne dessertopskrift er inspireret af den populære Rocky Road-is, som indeholder chokoladestykker, valnødder og mini-skumfiduser. Rør dem i den færdige vaniljebudding, når den er stivnet i køleskabet. Drys med ekstra chokoladestykker og server straks. Denne dessert vil være en favorit for både børn og voksne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4,5 kopper sødmælk
1 kop sukker
1/3 kop majsstivelse
5 store æggeblommer, piskede
2 tsk vaniljeekstrakt
1 kop mini-skumfiduser
1 kop valnødder, ristede og grofthakkede
0,5 kopper halvsød chokolademini-granulat + ekstra til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vaniljebudding, æg, mælk, stivelse, valnødder, skumfidus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde varmes 4 kopper mælk op ved middel varme, indtil det damper.
I en stor skål blandes sukker, majsstivelse og 1/2 tsk salt. Pisk æggeblommerne med den resterende 1/2 kop mælk.

Pisk halvdelen af den varme mælk i æggeblandingen, indtil den er glat, og pisk derefter gradvist ægge-mælkeblandingen tilbage i gryden. Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen koger. Fortsæt med at koge under konstant omrøring, indtil buddingen tykner, 3-4 minutter. Tag gryden af varmen og rør vaniljeekstrakten i.
Køl let af, rør flere gange for at forhindre, at der dannes en hinde. Læg et stykke plastfolie direkte på buddingen, og stil den i køleskabet, indtil den er helt afkølet og tyknet, cirka 4 timer.
Før servering, pisk buddingen kraftigt, indtil den er glat. Vend forsigtigt de små skumfiduser, valnødder og chokoladestykker i. Fordel buddingen i seks til otte skåle og drys med chokoladestykker.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter på børneretter / Komfortmad / Desserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter