Jordnøddesmør- og syltetøjsmuffins
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 416, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 48 mg, natrium 253 mg, sukker 26 G.
Kalorier 416, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 48 mg, natrium 253 mg, sukker 26 G.
Disse yndige muffins smager lige så vidunderligt, som de ser ud. Hvis du elsker jordnøddesmør, så prøv det sammen med bærmarmelade. Jordnøddesmør tilsættes muffindejen og serveres som topping sammen med hakkede jordnødder, og midten af hver cupcake fyldes med jordbærmarmelade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop fuldkornshvedemel
- 2/3 kop premium mel
- 1 spsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 1 kop cremet jordnøddesmør
- 1 kop sødmælk
- 0,5 kopper tætpakket lysebrunt sukker
- 6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 3/4 kop honningglaserede jordnødder, finthakkede
- 1 kop jordbær- eller druekonfitur eller marmelade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, Jordnøddesmør, brunt sukker, mælk, æg, Jordnød, konfitur
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med 12 papirforme.
- I en stor skål blandes både mel, bagepulver og salt. I en mellemstor skål blandes 1/3 kop jordnøddesmør, mælk, brunt sukker, smeltet smør, vaniljeekstrakt og æg. Tilsæt melblandingen og ælt det til en dej.
- Fordel dejen i de forberedte muffinforme, og fyld dem trekvart op. Bank let bunden af formen mod køkkenbordet for at fordele dejen jævnt. Bag, indtil muffinsene er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 25 minutter. Lad muffinsene køle af i formen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
- Lav et lavt hul i midten af hver muffin med en melonpresse eller teske. Smelt de resterende 2/3 kop jordnøddesmør i mikrobølgeovnen under omrøring i 45-60 sekunder.
- Læg jordnødderne på en tallerken, dyp toppen af en muffin i det smeltede jordnøddesmør, lad overskydende smør dryppe af, og dyp derefter toppen i de hakkede jordnødder. Læg muffinsen på en rist, og gentag med de resterende muffins. Kom 1 spiseskefuld marmelade i hullet i hver muffin. Lad det sætte sig i 5 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
