Chokoladebarer med jordnøddesmør og marmelade

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 takter

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 293, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 14 mg, sukker 17 G.

Denne dessert er inspireret af den populære amerikanske sandwich, PB&J (jordnøddesmør og gelé). Den samme lækre kombination af jordnøddesmør og druegelé (marmelade) suppleres af chokolade, hvilket skaber en luksuriøs smag. Desserten består af flere lag. Et nederste chokoladelag af knuste saltkiks ligger oven på et lag druegelé, som en skorpe. Geléen overtrækkes derefter med jordnøddesmør, og et lag chokoladeglasur fuldender desserten. Når desserten er helt stivnet, skæres den i firkantede barer og opbevares i køleskabet indtil servering.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Forvridning

110 g usaltet smør
1/3 kop granuleret sukker
1/3 kop usødet kakaopulver
1 stort æg, pisket
1 pakke saltkiks (40 stk.) almindelige eller fuldkorns, knuste
3/4 kop finthakkede ristede jordnødder

Fyld eller glasur

1/4 kop druegelé
7 spsk + 1 tsk usaltet smør, blødgjort
1/3 kop cremet jordnøddesmør
0,5 kop flormelis
110 g halvsød chokolade, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, æg, flormelis, Jordnøddesmør, druesyltetøj, Jordnød, halvsød chokolade, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered basen:

Beklæd en firkantet bageplade på 20 cm med folie, og sørg for at der er lidt overhæng på siderne. Kom smørret i en mellemstor varmebestandig skål; stil skålen over en gryde med simrende vand (skålen må ikke røre vandet). Når smørret er smeltet, røres sukker og kakao i.
Pisk ægget i; kog under omrøring, indtil blandingen er varm og har konsistensen af varm fudge, 6 minutter. Tag gryden af varmen og rør de knuste grahamkiks og jordnødder i.

Hæld blandingen i den forberedte form og tryk den jævnt ud. Sæt gryden med vand til side.
Forbered fyldet:

Fordel druegeleen over bunden i formen; sæt den i fryseren i et par minutter. Pisk 5 spiseskefulde plus 1 tsk smør, jordnøddesmør og flormelis med en mixer, indtil det er luftigt.
Fordel fyldet over gelélaget; sæt formen tilbage i fryseren, mens du forbereder glasuren.
Kom chokoladen og de resterende 2 spiseskefulde smør i en varmebestandig skål over en gryde med simrende vand, og rør, indtil chokoladen smelter. Tag den af varmen, og rør, indtil blandingen er glat.
Når glasuren er afkølet, men stadig er flydende, smøres den over det afkølede lag jordnøddesmør. Frys i yderligere 30 minutter.
Træk i enderne af folien for at tage desserten ud af formen. Skær den i firkanter, mens den stadig er kold. Server den afkølet, og opbevar eventuelle rester i køleskabet.