Jordnøddesmør- og syltetøjstærte

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 550, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 10 G., kulhydrater 74 G., fiber 2 G., kolesterol 89 mg, natrium 304 mg, sukker 45 G.

Den perfekte wienerbrødsdej til sandwichelskere med jordnøddesmør og gelé (eller peanut butter & jelly). Brug din yndlingsmarmelade, syltetøj eller konserves til tærtefyldet, men jordbær, hindbær og druer passer bedst til jordnøddesmør. Hvis du ikke kan finde honningglaserede jordnødder til topping, kan blot ristede saltede jordnødder bruges.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pie

165 g (12 spsk) usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen med
2,5 kopper premium mel
1 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1,5 kopper fastpakket lysebrunt sukker
2/3 kop cremet jordnøddesmør
4 store æg
1 tsk ren vaniljeekstrakt
3/4 tsk fint salt
3/4 kop mælk
3/4 kop hindbær-, jordbær- eller druesyltetøj

Streusel

3/4 kop premium mel
2/3 kop fastpakket lysebrunt sukker
2/3 kop grofthakkede honningglaserede jordnødder
1/4 tsk fint salt
4 spsk usaltet smør, blødgjort
flormelis, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, streusel, æg, mælk, druesyltetøj, konfitur, brunt sukker, Jordnøddesmør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnristen i midterste position, og forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm.
Pie:

I en stor skål blandes mel, bagepulver, salt og natron. I en anden stor skål piskes brun farin, smør og jordnøddesmør med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er let og glat, cirka 5 minutter. Skrab skålens sider ned efter behov. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er glat, cirka 2 minutter. Tilsæt vaniljeekstrakten.

Skru ned for mixerhastigheden til medium-lav og tilsæt mel i tre omgange, skiftevis med to tilsætninger af mælk, startende og afsluttende med mel. Ælt indtil blandingen er glat.
Kom dejen i den forberedte bageform. Fordel marmeladen ovenpå og rør med bagsiden af en ske.
Streusel:

Bland mel, brun farin, jordnødder og salt i en lille skål. Tilsæt smørret og bland det grundigt med fingrene eller en gaffel, indtil det er jævnt fordelt og blandet i melblandingen. Drys dejen med streusel.
Bag til de er gyldenbrune og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 50-60 minutter. Afkøl i formen på en rist. Drys med flormelis, skær i skiver og server.